Приготовленный из фрикаделек из индейки, спаржи, сладкого перца и пасты с алфавитом, этот суп с алфавитом понравится детям всех возрастов. Завершите этот быстрый суп с фрикадельками, посыпав базиликом и пармезаном.
Время от начала до конца: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 чашка белого сухого вина или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 Куриный бульон с пониженным содержанием натрия в картонной упаковке на 32 унции
- 1 ½ стакана воды
- 1 рецепт Фрикадельки из индейки
- 1 фунт свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на небольшие кусочки (около 2 чашек)
- 1 средний желтый и/или красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный на небольшие кусочки
- 1 чашка сушеных макаронных изделий в форме алфавита
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или 1 чайная ложка измельченной сушеной итальянской приправы
- Соль
- Дробленый черный перец
- Мелко натертый сыр пармезан (по желанию)
фрикадельки из индейки
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 8 унций сырого нежирного фарша из индейки
- ⅓ стакана панировочных сухарей с приправами
- Дэш кайенский перец
- 1 чайная ложка тертого сыра пармезан (по желанию)
- 1 чайная ложка вустерширского соуса с пониженным содержанием натрия (по желанию)
Направления
- В 4-литровой жаровне жарить лук и чеснок в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до мягкости. Снимите с огня. Добавьте вино; вернуться в тепло. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите, не накрывая крышкой, около 5 минут или пока вино не выпарится наполовину. Добавьте бульон и воду. Вернуться к кипячению. Добавьте фрикадельки из индейки, спаржу, сладкий перец, макароны и итальянскую приправу (если используете).
- Варите под крышкой около 8 минут или пока паста не станет мягкой, но все еще твердой. Добавьте базилик (если используете). Приправить по вкусу солью и черным перцем.
- Разливаем суп по тарелкам. При желании посыпать сыром.
фрикадельки из индейки
Разогрейте духовку до 350°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой. Покройте фольгу антипригарным кулинарным спреем; отставьте кастрюлю в сторону. В средней миске смешайте фарш из индейки, панировочные сухари и кайенский перец. При желании добавьте сыр пармезан и/или вустерширский соус. Сформируйте из смеси индейки двадцать четыре 1-дюймовых фрикадельки. Поместите фрикадельки в подготовленную форму для запекания. Выпекать от 12 до 15 минут, пока не перестанет быть розовым (165°F)
Пищевая ценность (на порцию)
| 268 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 268 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрий 565 мг | 25% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 288 мг | 6% |
| Фолаты, всего 104,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |