Происхождение
Репа белая (Brassica rapa subsp. rapa var. rapifera) является близким родственником репы майской и репы тельтовской. Он также известен под названием «Осенняя облачность», что связано с его поздним временем сбора урожая, а другое его название «Стрепневая репа» связано с его первоначальным выращиванием - посевом на вспаханной стерне после сбора урожая зерновых. Осенняя репа принадлежит к большой группе культур брюквы, которая, в свою очередь, является частью семейства крестоцветных растений (Brassicacea). Сюда же входят такие известные виды, как кольраби и брюква. Осенняя репа, в частности, является одним из наших древнейших культурных растений, самые старые европейские находки семян восходят к каменному веку. В средние века он был одним из самых важных основных продуктов питания, пока его не вытеснил картофель.
Внешний вид и рост
Белая свекла имеет форму округлой или длинной конической свеклы от белого до кремово-желтого цвета. Освещённые солнцем части свеклы становятся фиолетовыми. Съедобная, желанная часть фактически двулетнего растения формируется в первый год роста, поэтому его культивируют только один раз в год. В другой культурной форме репу осеннюю высевают очень густо. Формирование свеклы здесь нежелательно, но нежные зеленые черешки с листьями собирают примерно через шесть недель. Этот овощ, называемый зеленью репы или зеленью репы, готовят в сыром виде в салате или готовят на пару.
Стебель имеет давнюю традицию, особенно в Рейнской области
Местоположение и почва
Как и все репы, репа является слабым кормовым, который предпочитает песчаные, суглинистые почвы. Корнеплоды очень плохо переносят заболачивание, и очень бедную почву следует улучшать, работая в компосте. Место для осенней репы лучше всего солнечное или полутенистое.
Севооборот и смешанная культура
Хорошими соседями являются фасоль, горох, укроп, салат и мангольд. Однако репа плохо уживается с другими крестоцветными овощами. Рекомендуется подождать не менее четырех лет, прежде чем выращивать на одном участке брюкву или другие крестоцветные овощи.
Посев белой репы
Репу белую высевают прямо в грядку в июле или августе. Семена сажают в почву на глубину около двух сантиметров с расстоянием между рядами 30 сантиметров. Появившиеся всходы позже разделяют на расстоянии 20 сантиметров.
Уход
Помимо регулярного полива и поддержания чистоты почвы, белая свекла не нуждается в особом внимании для развития нежной мясистой свеклы. Удобрения не нужны для слабого едока, учитывая короткое время выращивания.
Сбор и использование осенней мякоти
Сбор урожая репы начинается примерно через восемь-десять недель после посева
Поскольку осенью дни становятся прохладнее, репе требуется от восьми до десяти недель, чтобы быть готовым к сбору урожая. Вы можете использовать свеклу сразу, но вы также можете хранить ее на зиму. Для этого удалите листву и поместите корнеплоды в ящик с влажным песком, который держат в прохладном помещении. Как и ее родственники, свекла богата эфирными маслами, витаминами, минералами, антибактериальными горчичными маслами и питательным белком. С содержанием воды более 90 процентов стерня является наиболее богатым влагой корнеплодом. По вкусовым качествам его можно классифицировать между редисом и хреном, мякоть сочная и нежная. Вымытую и очищенную свеклу можно нарезать соломкой или кубиками и приготовить как салат из сырых овощей. Однако их обычно готовят на пару и подают в качестве гарнира к мясу или рыбе или готовят как вкусный суп.
Советы по разнообразию
Круглый белый красноголовый образует нежные репы, которые при наличии достаточного пространства становятся очень большими и хорошо хранятся. Очень старый выбор - «Ulmer Ochsenhörner». Он получил свое название из-за длинной, слегка изогнутой формы бело-фиолетовой свеклы. Они очень быстро растут и имеют мягкий вкус. Репа осенняя 'Бортфельдер' - медленнорастущий, продолговатый сорт с желтой мякотью и отличными вкусовыми качествами. Его можно хорошо хранить. 'Blanc dur d'hiver' - это название крепкой осенней репы, которая может оставаться на улице в мягких районах, но в сильные морозы ее следует укрывать зимней защитной шерстью. Их белые, довольно маленькие репы на вкус сливочные и нежные. Желтокожий сорт «Тевтобургер» считается особенно устойчивым и здоровым.
Не вся белая свекла имеет фиолетовый цвет, есть также белые и желтоватые сорта
Размножение белой репы
Репу легко выращивать посевом летом.
Болезни и вредители
Как и все растения капусты, репа также может быть поражена слизевиком, который может вызвать болезнь килы. Это вызывает луковичное утолщение корней, которое повреждает пути и, таким образом, нарушает перенос воды. Лучшая профилактика - делать перерывы в возделывании, чтобы возбудитель не мог оставаться в почве. Также иногда встречается ложная мучнистая роса. Благодаря раннему лету капустные мухи не представляют проблемы при позднем посеве осенней репы. Одним из вредителей, который может стать неприятностью, является блоха. Для профилактического укрепления осенней репы рекомендуется использовать растительный навоз типа полевого хвоща.