Происхождение
Белая смородина - это не отдельный вид, а цветовая вариация или разновидность красной смородины. Соответственно, белые сорта носят ботаническое название красных диких видов, а именно Ribes rubrum. Некоторые сорта белой смородины также встречаются под ботаническим названием Ribes sativa. Первая смородина с белыми ягодами, вероятно, возникла в Англии в конце 16 века. Вместе с красной и черной смородиной (Ribes nigrum) и крыжовником (Ribes uva-crispa) он принадлежит к семейству крыжовниковых (Grossulariaceae).
Как следует из названия, садовый фрукт впечатляет своими белыми, несколько полупрозрачными плодами, которые имеют более мягкий вкус, чем их цветные родственники, но столь же богаты витаминами и их легко выращивать.
Внешний вид и рост
Белая смородина вырастает вертикально в виде куста высотой от 100 до 160 сантиметров, но также доступна в виде стеблей. Они также морозостойки - только цветам некоторых сортов несколько угрожают поздние заморозки. Свежие зеленые и зубчатые листья растения имеют от трех до пяти лопастей и располагаются на побегах поочередно. С апреля белая смородина выпускает довольно невзрачные зелено-желтоватые цветки, собранные в свисающие кисти. Они популярны среди насекомых, таких как пчелы и шмели. Из оплодотворенных цветков развиваются белые или желтовато-белые стеклянные ягоды. Внутри можно увидеть многочисленные семена. Белая смородина созревает с середины июня и вырастает до одного сантиметра в размере.
Белая смородина не является отдельным видом, она возникла как разновидность красной смородины другого цвета
Местоположение и почва
Место в легкой тени идеально подходит для белой смородины, так как она склонна к солнечному ожогу и становится коричневой. В принципе, они хорошо растут и на солнечных местах в саду, которые следует притенять в полдень, а также в полутени при достаточной влажности почвы. Кустарники уживаются практически с любой садовой почвой. Они предпочитают глубокую, хорошо дренированную почву, богатую гумусом и питательными веществами. Он не должен быть слишком кислым или слишком песчаным.
Посадка белой смородины
При посадке смородины обязательно выкопайте посадочную яму достаточно глубоко. Немного ослабьте корневой ком и поместите белую смородину в яму на четыре дюйма глубже, чем она была в горшке до этого. Это стимулирует образование придаточных корней и молодых наземных побегов. Затем хорошо полейте растение. Если вы сажаете несколько кустарников, между ними следует планировать расстояние около 150 сантиметров. Идеальные сроки посадки - весна и ранняя осень. Если вы хотите пересадить смородину, то это тоже следует делать осенью.
Совет: Перед посадкой кустов желательно провести обрезку. Слабые и поврежденные побеги удаляют у основания, а оставшиеся побеги укорачивают примерно на треть. Если вы купили растения с голыми корнями, вам также следует укоротить основные корни растений на треть или максимум наполовину.
Советы по уходу
Вы делаете что-то хорошее для ягодных кустов, если весной удобряете их созревшим компостом. Чтобы сохранить влагу в почве, регулярно мульчируйте белую смородину. Для этого хорошо подойдет смесь мульчи из коры и обрезков газона, но также подойдут и старые осенние листья. Дополнительный полив обычно необходим только в засушливые периоды. Однако после цветения, когда созревают плоды, растения всегда должны быть хорошо обеспечены водой.
Образование и стрижка
Смородина белая обычно выращивается в виде куста. Однако возможно также выращивание смородины в три-пять побегов на шпалере или одиночными побегами в виде веретена. В любом случае обрезка смородины является частью регулярного ухода: чтобы ваша белая смородина продолжала плодоносить в течение многих лет, лучше всего срезать два-три основных побега старше четырех лет. старый, близкий к земле после сбора урожая. Кусты все чаще плодоносят на боковых побегах двух-трехлетних основных побегов. Лучше всего обрезать собранные боковые побеги до коротких шишек, чтобы стимулировать образование новой плодовой древесины. Также немного проредите куст, чтобы к следующим ягодам доставало достаточное количество воздуха и света. Но оставьте два-три крепких молодых наземных побега. Свободнорастущая смородина белая, выращиваемая в виде кустов или высоких стеблей, после обрезки должна иметь в общей сложности от восьми до двенадцати основных побегов.
Оплодотворение
Смородина белая самобесплодна. Однако если цветки опылить пыльцой другой смородины, урожайность увеличивается. Поэтому есть смысл посадить рядом другие белые или красные сорта. Важно знать: черная смородина слишком отдаленно связана с красной и белой смородиной и поэтому не подходит в качестве донора пыльцы.
Урожай и утилизация белой смородины
Белая смородина, как и ее красная и черная родственницы, богата витамином С, но имеет более мягкий вкус. Чем дольше они остаются на кусте, тем милее становятся. Однако смородину собирают до ее полного созревания, если вы хотите переработать ее на варенье или желе, потому что тогда содержание пектина несколько выше.
Это хороший признак спелости, когда сладкие плоды легко отрываются. В зависимости от сорта время сбора урожая начинается уже в июне и может быть продлено до августа для разных образцов. Белую смородину можно грызть прямо с куста, а можно использовать ее для приготовления варенья и желе или приготовления собственного сока из смородины. Вы можете смешать их со смузи или мюсли и приготовить фруктовые торты и другие десерты из черной смородины. Кстати: если вы не используете плоды сразу, вы можете заморозить свежесобранную смородину и сохранить ее для последующего использования. Поскольку белая смородина содержит относительно большое количество пектина, ее также можно хранить в холодильнике до двух недель.
Советы по разнообразию
Белая смородина бывает разных сортов. Если вы выбираете крепкие сорта, вам вряд ли придется беспокоиться о здоровье растений. Некоторые популярные и рекомендуемые штаммы:
- 'Белый Версайлер': Этот быстрорастущий и относительно крепкий сорт из Франции известен как классика с белыми плодами. Плоды созревают на длинных кистях с середины июля и имеют слегка кисловатый, ароматный вкус.
- 'Weiße aus Jüterbog': Крепкий сорт, созревающий в начале июля. Он дает крупные ягоды желтоватого цвета и слегка кислого вкуса.
- 'Ribest Glasperle': Новинка с высокой урожайностью и длинными гроздьями. Плоды созревают с середины июля.
- ‘Примус’: Этот белый ранний сорт с длинными гроздьями кисло-ароматных ягод и почти не склонен к осыпанию.
- 'Белый длиннющий': Сорт считается относительно сильнорослым и устойчивым к грибковым заболеваниям. Время сбора урожая с июня по июль.
- 'Blanka': Крепкий, крупноплодный сорт с кисловатым ароматом, готов к уборке с начала июля. Имеет свойство немного стекать, поэтому необходима защита от поздних заморозков.
- 'Rosa Sport': Энергично растущий сорт с нежными розовыми ягодами среднего размера. Они созревают между концом июня и началом июля и имеют слегка ароматный вкус. Идеальные закуски.
Размножение белой смородины
Самый простой способ размножить белую смородину - срезать черенки зимой. Для этого срежьте с вашего кустарника однолетние побеги и разделите их на части длиной около 20 сантиметров. Каждая из этих частей должна иметь почку или глазок сверху и снизу. Поместите палочки в горшки, наполненные смесью почвы и песка. Кроме того, вы также можете воткнуть одревесневшие черенки прямо в грядку с богатой гумусом почвой. В обоих случаях важно, чтобы они смотрели только на несколько сантиметров от земли. Полейте палочки и поставьте горшки в светлое защищенное место на открытом воздухе. Держите черенки влажными до тех пор, пока они не будут готовы к посадке на грядку осенью или к пересадке с рассадной грядки на постоянное место.
Болезни и вредители
Если вы сажаете устойчивые сорта и хорошо за ними ухаживаете, вам не придется беспокоиться о своей белой смородине. Тем не менее, бывает, что на них лакомится тля. Смородинная пузырная вошь редко заражает кусты с белыми плодами. Заражение можно распознать по вздутиям и волдырям на листьях. Если вы обнаружите на побегах белый налет, это может быть тутовая щитовка. С другой стороны, мучнистый налет на листьях указывает на мучнистую росу американского крыжовника, которая иногда встречается на белых сортах. Изредка белая смородина также поражается красной пустулезной болезнью. Однако слабого паразита можно держать под контролем, обильно вырезая пораженные побеги и одновременно укрепляя растение.
Кстати: Если на винограде всего несколько ягод, то в этом может быть виновато так называемое подтекание. Это не болезнь - растение реагирует на неблагоприятные условия выращивания, такие как поздние заморозки или засушливые периоды, сбрасывая часть цветков.