Обжаренные квадратики теста посыпаны сахарной пудрой, чтобы получились эти сладкие рулетики. Подавайте их теплыми на поздний завтрак, закуску или десерт.
Время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 1 мин
Время охлаждения: 4 часа
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 5 часов 11 минут
Выход: 4 дюжины
Ингредиенты
- 5 ½ - 6 стакана муки общего назначения
- 2 пакета активных сухих дрожжей
- 1 стакан сгущенного молока
- ½ стакана воды
- ½ стакана сахарного песка
- ¼ чашки сокращения
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- Растительное масло для жарки во фритюре
- Сахарная пудра
Направления
- В большой миске смешайте 3 стакана муки и дрожжи. В небольшой кастрюле нагрейте и перемешайте сгущенное молоко, воду, сахарный песок, масло и соль, пока оно не станет теплым (120-130 градусов по Фаренгейту) и масло почти не растает.
- Добавить молочную смесь к мучной. Добавьте яйца. Взбивайте электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, очищая чашу. Взбивайте на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте достаточное количество оставшейся муки, чтобы замесить мягкое тесто.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску; поверните один раз, чтобы смазать поверхность. Накройте и поставьте тесто в холодильник на 4-24 часа.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Крышка; дайте отдохнуть 10 минут. Сверните в прямоугольник размером 18x12 дюймов; разрезать на тридцать шесть прямоугольников размером 3x2 дюйма. Крышка; дать отдохнуть 20 минут (тесто не увеличится вдвое).
- Нагрейте 3 дюйма масла в глубокой кастрюле до 375 градусов по Фаренгейту. Обжаривайте несколько прямоугольников из теста в глубоком горячем масле около 1 минуты или пока бенье не станет золотисто-коричневым с обеих сторон, перевернув один раз. Слейте на бумажные полотенца. Держите в тепле в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока готовите оставшиеся бенье. Щедро просейте сахарную пудру поверх бенье. Подавать теплым. Получается 4 дюжины.
Пищевая ценность (на порцию)
| 129 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 129 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 77 мг | 3% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 3г | |