Это один из лучших рецептов бискотти для подарка. Это домашнее печенье, украшенное сухофруктами, жареным миндалем и растопленным белым шоколадом, выглядит так же восхитительно, как и на вкус.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 41 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 2 часа 1 минута
Порций: 45
Выход: 45 бискотти
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 стакан сахара
- ¾ чашки овсяных хлопьев обычного или быстрого приготовления
- ½ стакана холодного сливочного масла, нарезанного
- 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 2 слегка взбитых яйца
- 2 столовые ложки вишневого бренди, несладкий вишневый сок или молоко
- 2 чайные ложки ванили
- 1 ¼ стакана измельченного жареного миндаля
- ¾ стакана нарезанной сушеной вишни
- 4 унции белого шоколада для выпечки с маслом какао, рубленого
- ¾ чайной ложки шортенинга
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Застелите два больших противня пергаментной бумагой; отложить. В большом кухонном комбайне смешайте муку, сахар, овсяные хлопья, масло, разрыхлитель и соль. Накройте крышкой и взбивайте, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки.
- В большой миске смешайте яйца, бренди и ваниль. Вмешайте мучную смесь, миндаль и сушеную вишню (при необходимости замесите тесто руками).
- Разделить тесто на три части. Сформируйте из каждой части рулет диаметром 9 дюймов. Разложите рулеты на подготовленных противнях на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Выпекайте на отдельных решетках духовки в течение 25-30 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Остудить на противне в течение 45 минут.
- Разогрейте духовку до 325°F. Используя зазубренный нож, разрежьте каждый рулет поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Поместите ломтики на несмазанный большой противень. Выпекать 8 минут. Осторожно переверните ломтики и запекайте еще 8-10 минут или пока они не станут хрустящими и слегка не подрумянятся. Переложить на решетку; круто.
- В средней посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте белый шоколад и шортенинг на мощности 50 % (средней мощности) в течение 1 1/2-2 минут или пока он не растает, помешивая два или три раза. Сбрызните бискотти растопленным белым шоколадом. Дайте постоять, пока белый шоколад не застынет.
Совет:
Чтобы поджарить орехи, разогрейте духовку до 325°F. Выложите орехи в один слой в неглубокую форму для запекания. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока орехи не станут светло-золотистыми, перемешав один или два раза. Круто полностью.
В магазин:
Выложите бискотти слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 104 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 14g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 45 | |
| 104 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 77 мг | 3% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Всего сахара 8г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 46 мг | 1% |
| Фолат, всего 12,8 мкг | |