Орехи орехи пекан и глазурь из коричневого масла выводят этот рецепт бискотти на новый уровень готовности к подарку. Наслаждайтесь им с кофе на позднем завтраке или упакуйте коробку печенья бискотти для хозяйки или праздничного подарка.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпечки: 22 минуты
Общее время: 40 минут
Выход: 24 бискотти
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 ½ стакана нарезанных орехов пекан
- ¼ стакана сахарного песка
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванили
- 2 ⅔ стакана универсальной муки
- 1 рецепт Глазурь из коричневого масла
Глазурь с коричневым маслом
- ⅓ стакана сливочного масла
- 3 стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Застелите противень фольгой. Слегка покройте фольгу кулинарным спреем; отложить. В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте орехи пекан. Готовьте 1 минуту, периодически помешивая. Добавить сахарный песок; готовьте и помешивайте 2-3 минуты или пока сахар не начнет таять, а орехи не поджарятся. Перенесите смесь на подготовленный противень; прохладный. Когда они остынут, поместите орехи в прочный пластиковый пакет с застежкой; тюлень. Ореховую смесь растолочь в мешочке скалкой; отложить.
- Разогрейте духовку до 350°F. Выбросьте фольгу на противень. Слегка покройте противень кулинарным спреем; отложить. В большой миске взбейте 1/3 стакана сливочного масла электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Взбейте яйца, мед и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку и засахаренные орехи пекан.
- Сформируйте из теста шар. (Сначала тесто может быть рассыпчатым, но оно будет слипаться, когда вы будете работать руками.) Разделите тесто пополам. Сформируйте из каждой части рулет длиной 9 дюймов. Поместите рулоны на расстоянии 4 дюймов друг от друга на подготовленный противень; слегка расплющите каждый рулон до ширины 2-1/2 дюйма.
- Выпекать от 25 до 30 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой. Остудить на противне в течение 30 минут. Уменьшите температуру духовки до 325°F.
- С помощью зубчатого ножа нарежьте каждый рулет по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Поместите ломтики срезом вниз на противень. Выпекать 10 минут. Перевернуть ломтики; выпекайте еще 12-15 минут или пока они не станут сухими и хрустящими. Переложить на решетку; круто.
- Окуните верх каждого печенья в глазурь с коричневым маслом; пусть лишнее капает печенье. Поместите печенье на вощеную бумагу; дайте постоять до застывания.
Глазурь с коричневым маслом
В небольшой кастрюле на медленном огне разогрейте сливочное масло, пока оно не растает. Продолжайте нагревать, пока масло не станет светло-коричневым. Снимите с огня; отложить. В средней миске смешайте сахарную пудру, 2 столовые ложки молока и ваниль. Добавьте поджаренное масло; перемешать до объединения. Добавьте достаточное количество молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась консистенция глазури для макания
В магазин:
Неглазурованное печенье уложите слоями между кусочками вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 245 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 245 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 123 мг | 5% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 23г | |
| Протеин 3г | |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 60 мг | 1% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |