Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 45 минут
Время охлаждения: 15 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 48 бискотти
Ингредиенты
- 2 ¾ стакана муки общего назначения
- 1 ½ стакана сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
- 1 стакан крупно нарезанного миндаля
- ½ стакана нарезанной сушеной вишни
- 1 столовая ложка сахара
- 1 рецепт Сливочный сыр с моросом
Сливочный сыр с моросом
- 3 унции мягкого сливочного сыра
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
- 1 стакан сахарной пудры
- молоко
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Застелите два больших противня пергаментной бумагой; отложить.
- В большой миске смешайте муку, 1 1/2 стакана сахара, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси. В небольшой миске слегка взбить яйца и яичные желтки. Вмешайте растопленное масло во взбитые яйца. Поместите яичную смесь в углубление в мучной смеси; размешайте смесь муки, пока тесто не начнет формировать шар. Добавьте миндаль и сушеную вишню (тесто будет рассыпчатым). Замешивайте тесто руками, пока оно не соберется в ком.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделить тесто на три равные части. Сформируйте каждую часть в 14-дюймовый рулон. Поместите рулоны на расстоянии около 3 дюймов друг от друга на подготовленные листы для печенья; слегка сплющите рулоны примерно до 1 1/2 дюйма в ширину. Посыпьте булочки 1 столовой ложкой сахара.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут или пока булочки не станут твердыми и светло-коричневыми. Выньте из духовки. Поместите противни на решетку; охладите в течение 15 минут.
- Переложите рулеты на разделочную доску. Используйте зазубренный нож, чтобы разрезать каждый рулет по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Положите ломтики срезом вниз на противень.
- Выпекать 10 минут. Перевернуть ломтики; выпекать еще 10-15 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
- Переложите печенье на решетку, поставленную на листы вощеной бумаги. Поместите сливочный сыр в небольшой закрывающийся пластиковый пакет. Запечатайте пакет и отрежьте крошечный уголок пакета. Сбрызните сливочный сыр. Сбрызните бискотти. Дать постоять до застывания.
Сливочный сыр с моросом
В средней миске взбейте 3 унции размягченного сливочного сыра и 1/4 чайной ложки миндального экстракта электрическим миксером на средней или высокой скорости до кремообразного состояния. Взбейте 1 стакан сахарной пудры, добавляя молоко по мере необходимости, чтобы получилась густая глазурь
В магазин:
Выложите сырое печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; тюлень. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 1 месяца. Перед подачей разморозить печенье, если оно заморожено. Сбрызните печенье, как указано в шаге 7.
Пищевая ценность (на порцию)
| 101 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 101 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 79 мг | 3% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 10г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 33 мг | 1% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |