Многие люди полагают, что ежевика и черная малина - это разные названия одного и того же фрукта. Однако ежевика и черная малина - это два разных растения, единственное сходство которых состоит в том, что они оба принадлежат к роду Rubus, обычно относимому к ежевике или колючим кустам.
Особенности
Хотя ежевика одинакового размера и цвета, она более восприимчива к низким температурам, чем черная малина. Если они не изолированы глубоким снежным покровом, они могут не выдержать температуру ниже -10 градусов по Фаренгейту. Ежевика лучше всего растет на легкой песчаной почве, защищенной от холодных зимних ветров. Ежевика предпочитает легкую песчаную почву с pH от 5,5 до 7,0, а малина предпочитает pH почвы от 5,6 до 6,2.
Идентификация
Простой способ проверить, собираете ли вы черную малину или ежевику, - это проверить, осталась ли на растении маленькая белая сердцевина, когда вы удаляете плод. Если да, то это малина, которая при созревании легко отделяется от сердцевины. Ягоды ежевики не отделяются от сердцевины, поэтому судить о спелости нужно по цвету и вкусу.
- Многие люди полагают, что ежевика и черная малина - это разные названия одного и того же фрукта.
- Ежевика не отделяется от сердцевины, поэтому о спелости нужно судить по цвету и вкусу.
Типы
Кусты ежевики могут быть прямостоячими или стелющимися. В то время как у трейлеров плоды крупнее и слаще, прямостоячие сорта часто более выносливы. Многие стелющиеся и полустелистые кусты лишены шипов для тех, кто предпочитает менее колючее время сбора урожая. А вот черная малина растет только прямостоячими кустами.
Гибриды
На основе малины и ежевики создано несколько межвидовых гибридов. Некоторые из наиболее известных сортов - тайберри, логанберри, бойзенберри и янгберри.
Популярное использование
И черную малину, и ежевику едят в свежем виде и перерабатывают в такие продукты, как вино, джем, желе, начинки для десертов, начинки для пирогов, мороженое, йогурт и другие десерты. Многие считают, что ежевика более терпкая и из нее получаются лучшие пироги, а малина слаще и ее можно есть прямо с рук и с хлопьями.
- Кусты ежевики могут быть прямостоячими или свисающими.
- Хотя плоды прицепов более крупные и сладкие, прямостоячие сорта часто более выносливы.