Празднование Крещения в стиле Шварцвальда с этим оригинальным ганашем.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 2 x 200 г слоеного теста
- 200 г шоколада с какао
- 20 г сахарной пудры
- 10 мл крем-фреш
- 2 ст. ложка вишневого джема
- 2 ст. ложка вишневого сока
- Около двадцати вишен бренди без косточек
- 1 боб
Подготовка
- Шоколад разломать в салатнице, аккуратно растопить на водяной бане.
- Затем добавьте сахарную пудру и крем-фреш, взбивайте до получения гладкого сливочного ганаша.
- Дайте немного остыть, чтобы затвердело.
- Далее разбавьте вишневый джем вишневым соком, затем добавьте эту смесь в ганаш, а также вишню без косточек в бренди.
- Выкладываем первый диск слоеного теста, добавляем фасоль и соединяем два диска, смачивая края теста кисточкой.
- Поставьте наполовину вверх, запекайте в духовке при температуре 7-210°C на 30 мин. Примерно в середине приготовления смажьте верх блина взбитым яичным желтком, чтобы он подрумянился.
- Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.