Этот азиатский стейк становится невероятно сложным всего лишь от одной-двух ложек таких мощных вкусовых добавок, как свежий имбирь, арахисовое масло и азиатская паста чили.
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт свежей стручковой фасоли
- стейк из говяжьей вырезки 1 фунт
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- 2 - 3 столовые ложки арахисового масла
- 4 зеленый лук (только белые части), нарезанный по диагонали
- 2 столовые ложки сладкого рисового вина (мирина)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка упакованного коричневого сахара
- 1 чайная ложка азиатской пасты чили (самбал оелек)
- Поджаренные семена кунжута; горячий вареный рис; нарезанная свежая зелень; нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- При желании обрежьте и разрежьте стручковую фасоль пополам по диагонали. Срезать жир с мяса. Нарежьте мясо тонкими полосками поперек волокон. В небольшой миске смешайте чеснок и имбирь.
- В очень большой сковороде или воке разогрейте 2 ст. масла на средне-сильном огне. Добавьте зеленую фасоль; готовьте и перемешивайте 7-8 минут или до образования пузырей и пятен коричневого цвета. Достаньте фасоль и обсушите бумажными полотенцами.
- При необходимости добавить оставшуюся 1 ст. масла на раскаленную сковороду. Добавьте чесночную смесь; готовить и размешивать 30 секунд. Добавляйте мясо по половине за раз; готовить и помешивать 3 минуты или до слегка розового цвета в центре. Верните все мясо в сковороду. Добавьте следующие пять ингредиентов (через пасту чили); готовить и помешивать 1 минуту. Вернуть бобы; готовить и помешивать еще 2 минуты или пока не прогреется.
-
При желании посыпьте мясную смесь семенами кунжута и/или подавайте с рисом, посыпанным зеленью, нарезанным зеленым луком и/или крупной солью.
Блинный стейк в соевой глазури с стручковой стручковой фасолью
Пищевая ценность (на порцию)
| 312 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 312 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 672 мг | 29% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 19,5 мг | 98% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 3,6 мг | 20% |
| Калий 680 мг | 14% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 2,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |