Блюдо дня: Фрикадельки с помидорами и фетой

Баранина - это красное мясо, богатое питательными веществами, легко усваиваемое и около 220-230 калорий на 100 грамм.

- 400г фарша из баранины

- маслины

- 2 кабачка

- 1 яйцо среднего размера

- 40г панировочных сухарей

- чайная ложка сушеной мяты

- 250 г помидоров черри

- 75 г сыра фета

- 1 и 1/2 красной луковицы

- 2 чайные ложки сушеного орегано

- улетает ракета

- оливковое масло

- соль и перец

Разогрейте духовку до 200º C. Налейте столовую ложку оливкового масла в форму для запекания и добавьте нарезанные кабачки, маслины, орегано, нарезанный соломкой красный лук и приправить по вкусу.
Натрите другую половину красного лука. Положите мясо ягненка, яйцо, панировочные сухари, чайную ложку сушеной мяты, соль и перец в большую миску. Замешиваем тесто руками и формируем небольшие шарики однородного размера. Поместите в форму для запекания.
Выпекайте около 20 минут или пока фрикадельки не подрумянятся. Добавьте несколько помидоров черри и готовьте еще 5 минут. При подаче покрошить сыр фета и украсить листьями рукколы.