Супы и кремы - лучшее блюдо для разогрева. В качестве закуски к меню или в качестве отдельного блюда на ужин этот крем из сладкого картофеля и грибов очень вкусен и очень прост в приготовлении. Обратите внимание…
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 г сладкого картофеля
- 200 г картофеля
- 150 г каштанов
- 2 дл говяжьего бульона
- 30 г сливочного масла
- 100 г грибной смеси
- 1/2 моркови
- 1/2 лука-порея
- 1/2 дл уксуса
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
Разогрейте духовку до 190º C. Положите батат и картофель, залитые водой, в кастрюлю и готовьте до мягкости. Достаньте, дайте остыть, очистите и нарежьте кусочками; резерв.
Нарежьте каштаны и запекайте 20 минут или до готовности. Очистите каштаны и положите их в миску с мясным бульоном, маслом, картофелем и сладким картофелем, а также небольшим количеством соли и перца. Взбивайте, пока не получите густой крем; резерв.
Поставить на огонь сковороду с 4 столовыми ложками оливкового масла и обжарить нарезанные морковь и лук-порей. Добавьте нарезанные грибы. Оставьте на огне на 5 минут и добавьте уксус. Оставьте еще 3 или 4 минуты и отойдите. Подавайте сливки с маринованными грибами.