Знаете ли вы, что водоросли вакаме богаты кальцием? Ну, это лишь одно из многих свойств этого ингредиента Водоросли вакаме - это продукт, который поступает из Японии и Кореи. Это вид очень длинных, очень зеленых листьев и необычайно своеобразной текстуры, благодаря чему он преуспевает в блюдах, которые сейчас очень модны, таких как поке-миски (вы пробовали эту поке-миску с овощами, гостиная? и дикий рис?). Очень важно разделить это растение при его приготовлении, потому что его размер становится довольно большим. Вы можете купить его обезвоженным, соленым… Его становится все проще найти в любом супермаркете, а не только в специализированных магазинах. Салаты являются его звездным форматом, а также супы - мы предлагаем вам попробовать 12 супов, которые вы еще не пробовали: экзотические, традиционные и очень полезные - они позволяют варианты, которые также идеально подходят для этих морских растений.
Свойства водорослей вакамэ
В летний сезон с жаркими днями, когда мы ищем блюда и меню без особых сложностей, но вкусные, водоросли вакаме более чем рекомендуются, так как все преимущества: в них много воды, много клетчатки и очень мало калорий. Что касается минералов, то выделяется высокое содержание йода, фолиевой кислоты и комплексных витаминов группы В,которые помогают улучшить кровообращение и нервную систему. Он также богат железом, который помогает при анемии.
Еще одним преимуществом в его составе является наличие кальция и витамина D,так необходимых для закрепления этого минерала, который делает кости крепкими и держит остеопороз в страхе.
Таким образом, нам совершенно ясно, что водоросли вакаме идеально подходят для гипокалорийных диет, и вы можете включить их в число продуктов для похудения, которые вас удивят, и в вегетарианские диеты. Как салат, который мы приносим вам сюда.
Вот рецепт классического салата из водорослей вакамэ
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 150 г водорослей вакамэ
- 1 огурец
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 1 чайная ложка сахара
- 1 перец чили
- 1 лимон
РАЗРАБОТКА:
- Поместите большую миску с большим количеством теплой воды температурой 30°C и добавьте обезвоженные водоросли вакамэ. Дать пропитаться 30 мин. По истечении этого времени слейте воду и промойте в холодной воде. Книга.
- Очистите и нарежьте огурец тонкими брусочками. Половину чили нарежьте очень тонкими ломтиками. Поставьте сковороду с кунжутом на слабый огонь и слегка поджарьте, помешивая.
- Сварите сок из половины лимона. Поместите лимонный сок, 2 столовые ложки соевого соуса, еще 2 столовые ложки рисового уксуса и чайную ложку сахара в миску. Взбить, чтобы сахар растворился. Положите водоросли вакаме, огуречные палочки и перец чили в миску. Украсить соусом.
Результат… Питательный салат, который можно есть палочками, осмелитесь?
Недостающие ингредиенты?
bleu & Marine Bretania
10, €25
Синий Дракон
Другие рецепты с вакаме
Салат Вакаме, в ресторане Ikura
Здесь вы найдете полный рецепт приготовления салата Вакаме в ресторане Ikura.
Это предложение Карлоса Мальдонадо, одного из победителей конкурса Masterchef.
Для Карлоса это блюдо «стало классикой в азиатских ресторанах или ресторанах с азиатским влиянием. Оно легкое, но в то же время насыщенное вкусом. Выбор, который, несомненно, вам понравится».
Японский суп из водорослей и тофу
Вот полный рецепт японского супа из морских водорослей и тофу.
Традиционный мисо-суп… Но вы можете адаптировать его на свой вкус.
Дополните суп мисо грибами шиитаке и шпинатом; моллюски или мидии на пару; вареная брокколи; рис и креветки…