Запеканка для позднего завтрака - это быстрый и простой способ приготовить множество вкусных блюд для завтрака для ваших гостей. Эта легкая запеканка для завтрака наполнена любимыми блюдами, такими как ветчина, яйца, хлеб на закваске и сыр хаварти, поэтому мы сомневаемся, что вам придется беспокоиться об остатках!
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 3 часа 10 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 3 очищенных лука-порея
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 6 столовых ложек цельнозерновой горчицы
- 12 Ломтики хлеба на закваске толщиной 0,5 дюйма (около 1 фунта), подсушенные
- ¼ стакана желе из красного перца
- 1 фунт нарезанной ветчины
- 1 фунт нарезанного хаварти и/или сыра проволоне
- 9 яиц
- ½ стакана оливкового масла первого отжима
- ½ стакана взбитых сливок
- ½ чашки свеженатертого сыра пармезан
- ½ стакана крупно нарезанной или порванной кудрявой петрушки
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ⅛ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
Направления
- Смазать маслом 3-литровую форму для выпечки; отложить. Разрежьте лук-порей вдоль и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма (у вас должно получиться около 1 чашки). Медленно готовьте в сковороде с 1 столовой ложкой масла до мягкости, но не до коричневого цвета; отложить. Намажьте 1 столовую ложку горчицы на одну сторону каждого из 6 ломтиков хлеба. Нанесите желе по диагонали на одну сторону каждого из оставшихся 6 ломтиков.
- Разложите ветчину поверх намазанных горчицей ломтиков хлеба. Сверху ветчину с ломтиками сыра. Сверху сыр с луком-пореем. Добавьте оставшиеся ломтики хлеба желейной стороной вниз. Разложите бутерброды рядами в подготовленной форме для выпечки.
- В большой миске хорошо взбейте яйца до однородности. Взбейте оливковое масло и сливки, пока они не будут очень хорошо смешаны. Взбейте пармезан, петрушку, соль, перец и мускатный орех. Вылейте яичную смесь на стопки хлеба в блюде. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
- Достаньте форму для выпечки из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 350°F. Раскройте блюдо; выпекать в течение 40 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми с хорошей корочкой на дне. Выньте и остудите на решетке в течение 10 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 494 | Калории |
| 32г | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 494 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 32 г | 41% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 207 мг | 69% |
| Натрий 1109 мг | 48% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 6 мг | 30% |
| Кальций 302 мг | 23% |
| Железо 2,8 мг | 16% |
| Калий 252 мг | 5% |
| Фолат, всего 85,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |