Эта сковорода идеально подходит для позднего завтрака. Подавайте каждый ломтик со сметаной, каперсами и свежим укропом.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 Простой бублик весом 4 унции, нарезанный на кусочки (2 1/3 стакана)
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 1 лук-порей, тонко нарезанный (1/3 стакана)
- 5 унций спаржи, обрезанной и нарезанной на кусочки (1 1/2 чашки)
- 5 яиц
- 1 стакан цельного молока
- 3 унции сыра фета, раскрошенного
- 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 8 унций тонко нарезанного копченого лосося (по-локсски), нарезанного
- Крем-фреш, сыр фета, каперсы и/или свежий укроп
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Разложите кусочки бублика на противне. Выпекать около 7 минут или до поджаривания. Удалите и отложите в сторону.
- Тем временем в 10-дюймовой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-порей. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте спаржу. Готовьте еще 5 минут.
- В средней миске смешайте яйца, молоко, 3 унции феты, 1 столовую ложку укропа и перец. Добавьте кусочки лосося и сушеного рогалика; перемешайте, чтобы объединить. Вылейте смесь на лук-порей и спаржу в сковороде, осторожно помешивая. Накрыть фольгой. Отправить в духовку. Выпекать под крышкой 10 минут. Раскрыть. Выпекайте еще 12-14 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Дайте остыть 5 минут. Подавать с ложкой крем-фреш, сыром фета, каперсами и укропом.
Совет
Чтобы сделать сковороду пригодной для использования в духовке и бройлерах, оберните ручку фольгой. Это снизит нагрев и конвекцию.
Пищевая ценность (на порцию)
| 279 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 279 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 204 мг | 68% |
| Натрий 774 мг | 34% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 2,7 мг | 14% |
| Кальций 232 мг | 18% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 224 мг | 5% |
| Фолат, всего 69,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |