Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 30
Ингредиенты
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка мелко нарезанного засахаренного имбиря
- ½ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха или 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана сливочного масла, нарезанного
- 1 чашка мелко нарезанной груши Боск
- 2 слегка взбитых яйца
- ⅔ чашки взбитых сливок
- Сливки для взбивания
- Свеженатертый мускатный орех и/или мелко нарезанный кристаллизованный имбирь (по желанию)
- 1 Рецепт сливочного масла со специями
Пряное масло
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки мелко нарезанного засахаренного имбиря
- ¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха или 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Дэш молотой корицы
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, 1 столовую ложку имбиря, 1/2 чайной ложки тертого или 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и соль. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Вмешать грушу. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске смешайте яйца и 2/3 стакана взбитых сливок. Добавить яичную смесь сразу к мучной. С помощью вилки перемешайте, пока смесь не станет влажной.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, складывая и слегка прижимая его в течение 10-12 движений или пока тесто не станет почти гладким. Разделить тесто пополам. Слегка раскатайте или раскатайте половину теста в круг диаметром 7 дюймов. Используя звездообразный резак размером от 2 до 2-1/2 дюймов, вырежьте лепешки. Перебросьте обрезки, чтобы нарезать дополнительные лепешки.
- Выложите лепешки на несмазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. Смажьте дополнительным количеством взбитых сливок. При желании посыпать дополнительно тертым мускатным орехом и/или имбирем. Выпекайте от 8 до 12 минут или до золотистого цвета. Подавать теплыми с пряным маслом.
Пряное масло
В небольшой миске смешайте сахар, имбирь, мускатный орех и корицу. Вмешайте масло, пока оно не смешано. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче
Приготовьте булочки согласно инструкции. Поместите остывшие булочки в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки. Запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Подавать, разморозить при комнатной температуре. При желании разогрейте духовку до 350°F. Поместите булочки на противень и выпекайте в течение 5-6 минут или пока они не станут теплыми. Подавайте со сливочным маслом со специями.
Пищевая ценность (на порцию)
| 119 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 30 | |
| 119 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 109 мг | 5% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 33 мг | 1% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |