Рецепты мультиварки - это не только рагу и жаркое! Этот домашний рецепт булочки с корицей «выпекается» до совершенства в ручном приборе. Дайте булочкам с корицей, приготовленным в мультиварке, остыть в течение 30 минут, затем смажьте глазурью из сливочного сыра.
Время приготовления: 30 минут
Время медленного приготовления: 2 часа
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Выход: 10 булочек с корицей
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного
- ⅔ чашка пополам
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- ⅓ стакана сахарного песка
- ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1 рецепт глазури из сливочного сыра
Глазурь со сливочным сыром
- 2 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 столовая ложка размягченного сливочного масла
- ½ чайной ложки ванили
- 1 стакан сахарной пудры
- Молоко (по желанию)
Направления
- Застелите дно мультиварки для запекания размером 13x9 дюймов (3 1/2 кварт) или овальной мультиварки объемом 6 кварт пергаментной бумагой, оставив излишки до середины стенок мультиварки. В большой миске смешайте первые четыре ингредиента (включая пищевую соду). С помощью блендера измельчите 6 столовых ложек сливочного масла в мучную смесь, пока кусочки не станут размером с горошину. Перемешайте пополам.
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно вымесите от 10 до 15 взмахов, пока тесто не станет гладким. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 15x10 дюймов. Распределите 1/3 стакана сливочного масла по тесту. В небольшой миске смешайте следующие четыре ингредиента (включая корицу). Посыпать маслом. Свернуть по спирали с короткой стороны. Защипните тесто, чтобы запечатать швы. Нарезать на 10 булочек.
- Выложите рулетики срезом вниз в подготовленную форму. Посыпьте булочки лишней сахарной смесью. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 2 часов, повернув крышку посуды на пол-оборота в середине приготовления. (Роллы будут выглядеть немного недожаренными или влажными сверху.)
- Снять защитную пленку с плиты. Дайте постоять, не накрывая, в течение 30 минут. Сбрызните или смажьте булочки глазурью из сливочного сыра.
Глазурь со сливочным сыром
В средней миске взбейте сливочный сыр, масло и ваниль миксером на средней скорости до однородной массы. Добавьте сахарную пудру; взбить до объединения. При желании добавьте молоко, чтобы добиться консистенции пасты
Роллы с тыквой:
Приготовьте, как указано, за исключением того, что добавьте 1/3 стакана консервированной тыквы в смесь муки, уменьшите половину стакана до 1/3 стакана и используйте приправу для тыквенного пирога вместо корицы. Анализ пищевой ценности на порцию: 356 калорий, 3 г белка, 48 г углеводов, 17 г общего жира (11 г насыщенного жира), 47 мг холестерина, 1 г клетчатки, 27 г общего сахара, 36% витамина А, 1% витамина С, 509 мг натрия, 7% кальций, 9% железа
Роллы с соленой карамелью и орехами:
Подготовьте, как указано, но добавьте в начинку 1/4 стакана нарезанных жареных орехов кешью. Накройте крышкой и готовьте, как указано; прохладно, без крышки, 30 минут. Откажитесь от обледенения. Сбрызните 1/3 стакана мороженого с карамельным вкусом и посыпьте 1/4 стакана крупно нарезанных жареных кешью и 1/2 чайной ложки хлопьев морской соли. Анализ пищевой ценности на порцию: 358 калорий, 4 г белка, 45 г углеводов, 18 г общего жира (10 г насыщенного жира), 41 мг холестерина, 1 г клетчатки, 21 г общего сахара, 9% витамина А, 0% витамина С., 671 мг натрия, 9% кальция, 10% железа
Роллы с клюквой и апельсином:
Подготовьте, как указано, но добавьте в начинку 1/2 стакана сушеной клюквы и 1 чайную ложку апельсиновой цедры. Смешайте 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры с глазурью и, при необходимости, разбавьте апельсиновым соком. Анализ питательных веществ на порцию: То же, что и выше, за исключением: 383 калорий, 53 г углеводов, 31 г общего сахара, 12% витамина А, 1% витамина. C, 9% кальция
Роллы со специями
Приготовьте, как указано, за исключением того, что количество корицы в начинке уменьшите до 1 чайной ложки и добавьте 1 чайную ложку молотого имбиря и по 1/4 чайной ложки КАЖДОГО молотого кардамона и душистого перца. Откажитесь от обледенения. В небольшой миске растворите 3/4 чайной ложки растворимого кофе эспрессо в 2 столовых ложках молока. Добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры и 1/2 чайной ложки ванили. Вмешайте дополнительное количество молока (от 2 до 4 столовых ложек), чтобы получилась густая консистенция. Посыпать булочки. Анализ питательных веществ на порцию: 361 калория, 3 г белка, 53 г углеводов, 15 г общего жира (10 г насыщенного жира), 41 мг холестерина, 1 г клетчатки, 33 г общего сахара, 9% витамина А, 0% витамина С, 485 мг натрия, 8% кальция, 8% железа
Для легкой очистки:
Застелите мультиварку одноразовым вкладышем. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Когда блюдо будет готово, выньте его из мультиварки ложкой и просто выбросьте вкладыш. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.
Пищевая ценность (на порцию)
| 364 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 47g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 364 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 512 мг | 22% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Всего сахара 27г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 84 мг | 6% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 73 мг | 2% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 47,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |