Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Время гриля: 10 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ¼ фунта говяжьего фарша
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 2 столовые ложки крупно нарезанного черного перца
- 6 унций сыра с плесенью, например, Gorgonzola dolce
- 1 рецепт Пикантный вишневый компот или покупной компот на выбор.
- 6 булочек для гамбургеров, слегка поджаренных
Быстрый вишневый компот
- 1 фунт свежей или замороженной (размороженной и хорошо осушенной) вишни без косточек (3 стакана)
- ⅓ стакана сахара
- ¼ стакана сушеной вишни
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
Направления
- В средней миске приправьте говядину солью. Сформируйте из говядины шесть котлет толщиной 3/4 дюйма. Разложите на тарелке молотый перец горошком; прижмите одну сторону каждой котлеты к перцу. Отступ от центра каждой котлеты.
- Жарьте котлеты на решетке закрытого угольного или газового гриля в течение 10-12 минут непосредственно на среднем огне до готовности (160°F), перевернув один раз в середине приготовления. Намазать котлеты сыром с плесенью; дайте постоять 5 минут, чтобы расплавился сыр. Подавайте котлеты с пикантным вишневым компотом на булочках. Передать оставшийся компот. Получается 6 бургеров.
Острый вишневый компот
В средней кастрюле смешайте 1 фунт (3 чашки) свежей или замороженной вишни без косточек (разморозить и высушить), 1/3 чашки сахара, 1/4 чашки сушеной вишни, 2 ст. красного винного уксуса и 1 ч. л. отрезала свежий розмарин. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая. Уменьшите тепло. Осторожно варите, не накрывая крышкой, 20 минут, пока не загустеет. Получается 1 1/4 чашки
Быстрый вишневый компот
Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая; уменьшить жар. Слегка кипятите, не накрывая крышкой, в течение 20 минут. Смесь может быть жидкой. Получается 1 1/4 чашки
Пищевая ценность (на порцию)
| 523 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 523 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 85 мг | 28% |
| Натрий 841 мг | 37% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 24г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 8,3 мг | 41% |
| Кальций 262,5 мг | 20% |
| Железо 4,1 мг | 23% |
| Калий 587 мг | 12% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 68,5 мкг | |
| Витамин B-12 2 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |