Время приготовления: 20 минут
Время заморозки: 1 час
Время гриля: 10 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ½ фунта говяжьего фарша
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ чайной ложки соли
- 12 2-дюймовые палочки сыра моцарелла
- ⅓ чашки нарезанного жареного красного сладкого перца
- Соль
- Перец черный молотый
- ⅓ стакана майонеза
- 1 столовая ложка соуса песто с базиликом
- 6 булочек для гамбургеров, разрезанных и поджаренных
- ¾ стакана листьев свежего базилика, рукколы или шпината
Направления
- В большой миске смешайте говяжий фарш, уксус, 1/2 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки соли. На вощеной бумаге сформируйте из смеси двенадцать котлет диаметром 4 дюйма.
- Выложите сыр и жареный перец в центр шести котлет. Сверху положите оставшиеся шесть котлет; сожмите края вместе, чтобы запечатать.
- Поместите вощеную бумагу с котлетами на противень и заморозьте примерно на 1 час или до застывания. Выложите замороженные котлеты слоями между листами вощеной бумаги в контейнере для морозильной камеры; запечатать и заморозить на срок до 1 месяца.
- Для подачи разморозить в один слой в холодильнике на ночь. Посыпать котлеты дополнительной солью и черным перцем.
- Для угольного или газового гриля поместите котлеты на решетку непосредственно на средний огонь. Накройте крышкой и готовьте в течение 10-12 минут или до готовности котлет (160°F), перевернув один раз в середине приготовления.
- В небольшой миске смешайте майонез и соус песто. Смажьте срезанные стороны булочек майонезной смесью. Наполните булочки котлетами и листьями базилика.
Направления жарки:
Подогрев жарочного шкафа. Выложите котлеты на ненагретую решетку жаровни. Жарьте на расстоянии 4-5 дюймов от огня в течение 10-12 минут или до готовности (160°F), перевернув один раз в середине жарки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 570 | Калории |
| 38г | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 570 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 38г | 49% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 99 мг | 33% |
| Натрий 796 мг | 35% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 32г | |
| Витамин С 24,4 мг | 122% |
| Кальций 313 мг | 24% |
| Железо 4,1 мг | 23% |
| Калий 403 мг | 9% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 57,5 мкг | |
| Витамин B-12 1,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |