Вкусный и питательный вариант обеда. Этот бутерброд с жареной рыбой состоит из слоеного жареного сома, покрытого жареным сладким перцем и луковой приправой, на поджаренном рулете. Отлично подходит для быстрой, свежей дегустации еды! Идеально сочетается со сливочным салатом из капусты.
Время приготовления: 25 минут
Время гриля: 12 минут
Общее время: 37 минут
Порций: 4
Выход: 4 бутерброда
Ингредиенты
- 4 4-5 унций свежего или замороженного филе сома без кожи или белой рыбы толщиной 1/2 дюйма
- 1 столовая ложка лимонного или лаймового сока
- 1 чайная ложка приправы с лимоном и перцем, ямайской приправы или приправы Cajun
- 1 большая луковица, нарезанная на четвертинки
- 1 большой красный сладкий перец, нарезанный на четвертинки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 4 круглых жестких булочки, булочки с булочками, булочки кайзер или другие хрустящие булочки, разрезанные и поджаренные
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу; обсушить бумажными полотенцами. Смажьте рыбу лимонным соком. Равномерно посыпьте желаемой приправой рыбу со всех сторон. Отложить.
- Для приправы смажьте лук и сладкий перец маслом. Для угольного гриля поджарьте лук и сладкий перец на открытой решетке гриля прямо над углями среднего размера в течение 8-10 минут или до мягкости, время от времени переворачивая. Внимательно следите за овощами, чтобы они не обуглились. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Положите лук и сладкий перец на решетку гриля и поставьте на огонь. Накройте крышкой и готовьте, как указано.)
- Переложите овощи на разделочную доску; дайте остыть, пока с ним не будет легко обращаться. Нарежьте овощи и положите в небольшую миску. Добавьте петрушку, сахар, уксус, соль и черный перец; бросить пальто. Отложить.
- Для угольного гриля: жарьте рыбу на смазанной жиром решетке открытого гриля непосредственно над углями среднего размера в течение 4-6 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться при проверке вилкой, перевернув ее один раз в середине приготовления. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите рыбу на смазанную жиром решетку гриля над огнем. Накройте крышкой и жарьте, как указано.)
- Подавайте рыбу на булочках. С помощью шумовки выложите приправу поверх рыбы.
Совет:
Релиш с красным перцем и луком можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 1 недели.
Пищевая ценность (на порцию)
| 473 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 55g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 473 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 892 мг | 39% |
| Всего углеводов 55г | 20% |
| Протеин 25г | |