Замешивайте и замешивайте тесто, формируйте, вырезайте, испеките и украсьте печенье - новогодняя выпечка на самом деле не промежуточный вариант, а скорее хорошая возможность отключиться от повседневных забот. Для многих рецептов нужен досуг и немного усидчивости, чтобы адвентская выпечка обязательно получилась на славу. Если у вас нет времени, но вы все равно хотите удивить своих близких чем-то домашним, вы все равно можете это сделать - с этими тремя «быстрыми рождественскими печеньками». Вот наши рецепты - дополнительно с указанием точного времени.
Хайдесанд
Ингредиенты на 75 штук
- 250 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 300 г сахара
- Знак стручка ванили
- 2 ст.л. сливок
- 375 г муки
Подготовка (подготовка: 60 минут, выпечка: 20 минут, охлаждение: 2 часа)
Сливочное масло положить в кастрюлю и слегка обжарить на плите, сразу же переложить в чашу мультиварки и дать остыть. Сливочное масло взбить с солью, 200 г сахара и мякотью стручка ванили. Быстро вмешайте сливки и муку. Сформируйте из теста ровные рулетики (диаметром 3-4 сантиметра). Равномерно обваляйте рулеты в оставшемся сахаре. Заверните рулеты из теста в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 2 часа. Разогрейте духовку до 200 градусов (180 градусов для конвекционной духовки). Достаньте рулетики из холодильника, разверните их из фольги и нарежьте на ломтики толщиной около 1/2 сантиметра. Разложите ломтики на противнях, застеленных пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга, выпекайте 10-12 минут один за другим, дайте остыть.
Советы: Поскольку печенье Heidesand хрупкое, лучше всего охладить булочки из теста на ночь и испечь их на следующий день. Песочное тесто можно украсить рождественскими специями: немного какао-порошка, молотой корицы, щепотки кардамона, тертого имбиря или тертой органической цедры лимона или апельсина. Поджарьте масло на слабом или среднем огне, чтобы оно не стало слишком темным. Не упустите возможность подрумяниться: интенсивный масляный вкус делает Heidesand одним из самых популярных рождественских печений. Используйте коричневый сахар вместо белого для обваливания.
Франкфурт-на-Майне
Frankfurter Bethmännchen является обязательным для всех любителей марципана
Ингредиенты на 35-40 штук
- 2 яичных белка
- 150 г сахарной пудры
- 150 г марципановой пасты
- 4 кл Ром
- ок. 200 г очищенного, мелко помолотого миндаля
- ок. 100 г очищенных ядер миндаля
- 1 яичный белок
Подготовка (подготовка: 45 минут, выпечка: 20 минут, охлаждение: 30 минут)
Взбить яичные белки с сахарной пудрой до пиков. Смешайте смесь сырого марципана с ромом до получения однородной массы и вмешайте во взбитые яичные белки вместе с молотым миндалем. Замесить пластичное тесто, накрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Ядра миндаля разрезать ножом пополам по шву. Разогрейте духовку до 180 градусов (160 градусов для конвекционной духовки). Сформируйте из марципановой смеси небольшие шарики и вдавите в каждый по три половинки миндаля. Положите Bethmännchen на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте яичным белком. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут до золотистого цвета. Выньте, дайте остыть и храните в банке с печеньем до готовности к употреблению.
Советы по подаркам садоводам в подкасте: Полезные, красивые и креативные вещи для людей, любящих сад
Дни рождения, юбилеи и некоторые праздники, такие как Рождество, всегда неожиданно на пороге - и тогда нужно быстро найти подарок. К счастью, хобби-садоводство предлагает всевозможные возможности для творческих подарков - от ручных серпов до устойчивого цветочного спонсорства. Ведущая подкаста Карина Динсер-Неннштиль пригласила мою прекрасную коллегу из Garten.de Еву Моннинг для этого эпизода «Люди зеленого города - подкаст сада» в качестве источника идей. Вместе они роются в большом подарочном шкафу и дают множество советов о том, как сделать счастливыми любителей сада, растений и природы. Слушайте сейчас и вдохновляйтесь!
Марципаново-кокосовое макаронс
Марципановые кокосовые макаруны должны быть максимально свежими
Ингредиенты на 50 штук
- 250 г кокосовой стружки
- 5 яичных белков
- 250 г сахарной пудры
- 400 г марципановой пасты
- 2 столовые ложки рома
Подготовка (подготовка: 55 минут, выпечка: 15 минут)
Высыпьте кокосовую стружку на противень и дайте высохнуть в открытой духовке при температуре 100 градусов. Белки взбить венчиком ручного миксера в крепкую пену и смешать с половиной сахарной пудры до кремообразной массы. Нарежьте сырую марципановую смесь на кусочки и порциями вмешайте в смесь яичного белка. Добавьте тертый кокос, оставшуюся сахарную пудру и ром. Разогрейте духовку до 180 градусов (160 градусов для конвекционной духовки). Наполните смесью кондитерский мешок и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте миндальное печенье на средней полке в течение 15-20 минут, пока оно не станет золотистым. Выньте из духовки и дайте остыть.
Советы: Если хотите, вы можете смазать половину остывших марципаново-кокосовых макарон жидким темным шоколадом. Лучше всего использовать миндальное печенье в течение нескольких дней. Потому что чем дольше хранятся макаруны, тем больше они высыхают и становятся жесткими.