У нас нет времени… Это бич современного общества. Мы бежим на работу, чтобы вернуться, забрать детей из школы, пройтись по магазинам и даже, чтобы быстро поужинать и успеть лечь спать в разумное время. Поэтому любая помощь, которую мы можем получить на кухне, приветствуется. А приготовление пищи в микроволновой печи в целом экономит нам много времени. Здесь мы отобрали соленые и сладкие блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи. Они простые рецепты, чтобы сделать и с большим вкусом.
1
Фруктовый пудинг
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 пучка брокколи или цветной капусты
- 1 упаковка шпината
- 1 горсть стручковой фасоли
- 4 свежие моркови
- 200 г тыквы
- 2 или 3 лука-порея
- 1 зеленый лук
- 3 яйца
- 250 мл сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец
- Масло для смазывания формы.
Для крема:
- 350 мл бешамель
- 1 банка горошка
- 1 дэш сухого хереса
- Выход
- 1 щепотка мускатного ореха
1. Помойте овощи и очистите их. Очистите лук и нарежьте его. Нарежьте тыкву ломтиками, а лук-порей разрежьте вдоль, чтобы он поместился в форму. Остальную часть лука-порея нарезать тонким соломкой вместе с зеленым луком. Дайте шпинату оттаять в дуршлаге. Промыть и разрезать соцветия брокколи и цветной капусты пополам. Готовьте овощи без воды в течение 6 минут при мощности 900 Вт.
2. Обжарьте с маслом, луком-пореем и зеленым луком и оставьте тушиться в закрытой посуде на максимальную мощность на 10 минут. Смешайте половину со шпинатом, а другую половину с цветной капустой. Для соуса взбить бешамель с горошком и просеять. Добавьте херес и мускатный орех и готовьте 5 мин.
3. Смажьте длинную форму сливочным маслом. Выложите слой тонкого шпината, а сверху положите остальные овощи. Залить взбитыми яйцами и сливками. Накройте крышкой и готовьте при мощности 600 Вт в течение 15 минут; отдых 5 минут. Выньте из формы и подавайте с бешамелем.
2
Куриные голени по-восточному с грибным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 8 куриных ножек
- Выход
- Оливковое масло.
Мариновать курицу:
- 3 ростка чеснока
- 1 столовая ложка листьев петрушки
- 1 палочка сельдерея
- 1 дл соевого соуса.
Для грибного рагу:
- 750г грибов
- 1 зеленый лук
- 1 помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- Соль и перец
1. Посолите куриные бедра. Очистите ростки чеснока и мелко нарежьте. Нарезать петрушку и сельдерей. Смешайте куриные бедра, ростки чеснока, петрушку и соевый соус в миске. Оставьте мариноваться, накрыв пищевой пленкой, на 30 минут.
2. Выньте голени из мацерации и слейте воду. Поместите их в миску и обжарьте до золотистого цвета. Приготовьте их в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 5 минут, а затем еще раз поджарьте на гриле и отложите в сторону.
3. Очистите грибы и нарежьте их на кусочки. Зеленый лук очистите, нарежьте и обжарьте в небольшом количестве масла в течение 5 минут при 900 Вт, переворачивая во время приготовления. Добавьте грибы и продолжайте жарить еще несколько минут. Добавить, без кожуры и тертый, помидор. Добавьте немного оставшейся жидкости маринада, приправьте по вкусу, продолжайте готовить 5-7 минут в зависимости от бульонного вкуса грибного соуса. Наконец, подайте голени с грибным рагу.
3
Индивий, тушеный в меду
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 желтых листа эндивия
- 150 г козьего сыра (2 медальона)
- 4 измельченных грецких ореха
- 4 столовые ложки розмаринового меда
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец
- Стебли зеленого лука
1. Вымойте цикорий под холодной проточной водой. Разрежьте вдоль и удалите стебель в форме буквы «V», стараясь не потерять листья. Положите эндивий в миску с двумя столовыми ложками воды. Готовьте под крышкой при мощности 600 Вт, от 6 до 8 минут. По истечении этого времени полностью слить воду.
2. Положите масло и орехи в миску и готовьте при мощности 600 Вт, пока масло не растает, полейте цикорий. Время года. Деревянной ложкой распределите сверху мед и дайте ему немного подтаять в течение одной-двух минут в закрытом источнике при мощности 600 Вт.
3. В той же миске, что и цикорий, посыпьтекусочками сыра декабра среднего размера. Полученный соус оставить и добавить несколько капель воды или бульона, если он слишком густой. Перед подачей обжарьте в течение пяти минут на гриле, украсив все блюдо длинными стеблями зеленого лука.
4
Петушиные рулетики с горошком
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 замороженных филе петуха
- 300г грибов
- Ветчина Серрано
- 100 г гороха
- 1 лук-порей
- 1/2 стакана белого вина
- 1 веточка свежего орегано
- 1 ч. л. оливковое масло
- Соль и перец
1. Очистите и нарежьте овощи. Обжарьте в масле до мягкости, около 7 мин. на 900 Вт. Добавьте вино, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить. Снимите с огня, когда соус немного уварится; резерв.
2. Разложите филе петуха на ровной поверхности, сверху положите ломтик ветчины, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой.
3. Поместите рулетикив посуду для микроволновой печи. Посыпьте солью, перцем и нарезанным орегано. Сбрызните оливковым маслом, накройте крышкой и готовьте в духовке 4 мин. на максимальной мощности. Достаньте из духовки и подавайте с обжаренными овощами
5
Говядина с луком и перечным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 филе говядины
- 1 луковица
- Оливковое масло
- Соль и перец
- 1 щепотка сахара
- 1 веточка тимьяна
- 1 лавровый лист
- 1 капля хереса.
Для украшения:
- 500 г картофеля
- 1 дл говяжьего бульона
- 40 мл оливкового масла
1. Нарежьте говяжье филе полосками. Затем очистите и мелко нарежьте луковицу. Очистите, промойте картофель и нарежьте его не очень тонкими ломтиками.
2. Картофель выложить в миску, хорошо разровнять, сбрызнуть каплей масла и небольшим количеством мясного бульона, накрыть полиэтиленовой пленкой, слегка проделав в ней дырочки. Готовьте на максимальной мощности 6 минут, если они не мягкие, продолжайте готовить еще несколько минут. Выньте и измельчите блендером, добавляйте понемногу масло и остальную часть бульона, перемешивайте, не останавливаясь, пока смесь не превратится в эмульсию. Зарезервируйте горячее.
3. Лук потушить с небольшим количеством оливкового масла 5 минут при 900 Вт. Добавьте мясо, приправьте солью и перцем, добавьте сахар, тимьян и лавровый лист. Готовить 5 минут на максимальной мощности и посыпать хересом, продолжать готовить 4 минуты. Подавайте мясо горячим вместе с картофельным пюре.
6
Хек с моллюсками в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 г моллюсков
- 4 ломтика хека по 200 г
- 3 больших спелых помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 дл оливкового масла
- 1 дл белого вина
- 2 дл рыбного бульона
- Соль и перец
1. Положите моллюсков в миску, залитую большим количеством холодной воды и соли, за 2 часа до приготовления, чтобы они хорошо разрыхлили песок. Очистите и разомните помидоры. Хека вымойте, хорошо обсушите впитывающей бумагой, приправьте по вкусу и отложите в сторону.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, потушите в большой плоской сковороде вместе с оливковым маслом, 5 минут, мощность 900 Вт, перемешайте во время приготовления, добавьте помидор, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить на 6 минут при полной мощности.
3. Снимите блюдо и положите,на обжаренный лук и помидор, ломтики хека, сверху добавьте моллюсков, сбрызните ломтики хека вином, накройте блюдо и поставьте в микроволновую печь на 5 минут или так на максимальной мощности, пока рыба не приготовится и моллюски полностью не раскроются. Подавайте блюдо очень горячим.
7
Рагу из нута
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ЧЕЛОВЕК):
- 1 банка вареного нута
- 200 г замороженного шпината
- 50 г обессоленной трески
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 35 г кедровых орехов
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- 1 лавровый лист
- Соль и перец
- 2 яйца
- 1 чайная ложка паприки
1. Поместите замороженный шпинат в миску, микроволновую печь без крышки и размораживайте 5 минут; перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Выньте их, слейте воду, мелко нарежьте и отложите.
2. Измельчить и обжарить зубчики чеснока в масле около 3 минут, добавить паприку, панировочные сухари и шпинат, перемешать и готовить 5 минут.
3. Добавить раскрошенную треску,нут с жидкостью из варенья, лавровый лист и стакан горячей воды. Приправьте по вкусу и готовьте под крышкой 6 минут на максимальной мощности. Разбейте два яйца в миску и проколите желток вилкой. Накройте пищевой пленкой и готовьте 1-2 минуты в зависимости от размера яиц. Выньте их, нарежьте и добавьте в рагу вместе с измельченными кедровыми орешками. Готовьте еще 4 минуты и подавайте.
8
Яблочная пена
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 500 г яблок ромфрет
- 200 мл взбитых сливок
- 100 г меда
- 1 лимон
- 25 г сливочного масла
- 1 палочка корицы
- 2 столовые ложки сахара
- Листья мяты для украшения
1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими кружочками и сбрызните лимонным соком. Положите их в миску с 1/4 стакана воды, корицей и маслом и готовьте в микроволновой печи 8 минут, накрыв крышкой, чтобы они хорошо размякли. Раскройте и проверьте, чтобы в них почти не было жидкости.
2. Сливки взбейте электрическим стержневым миксером, пока они не станут слегка плотными, добавляйте сахар понемногу, пока не закончите взбивать. Зарезервируйте в холодильнике.
3. Добавьте мед к еще теплымяблокам и взбивайте венчиком, пока не превратитесь в мелкое пюре (при необходимости пропустите через китайскую или пищевую мельницу). Смешайте взбитые сливки обволакивающими движениями и распределите по 4 стеклянным чашкам. Оставьте холодным до времени подачи. Украсьте листьями мяты и несколькими щепотками молотой корицы и сахара по вкусу.
9
Желе из мандарина с рисовой пеной
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 3 листа желатина
- 250 мл мандаринового сока
- 250 мл молока
- 1 столовая ложка манной крупы
- 1 кусочек апельсиновой цедры
- 1 стручок ванили
- 3 яичных желтка
- 3 столовые ложки сахара.
Для украшения:
- 4 конфеты с апельсином и корицей.
1. Смочить листы желатина в емкости с водой. Темперировать мандариновый сок в микроволновой печи, отложить в сторону и развести слитый желатин. Разложить в контейнеры, выбранные для презентации. Оставьте до полного затвердевания.
2. Вскипятите молоко, апельсиновую цедру и открытую ваниль. Добавьте рисовую манку и варите 10 минут на максимальной мощности.
3. Желтки энергично взбить с сахаром. Смешать с предыдущим препаратом, процедить и залить ранее приготовленным мандариновым желе. Дайте остыть. Сверху украсьте измельченными леденцами или фруктами, называемыми alquejenje, или китайскими фонариками (физалисом). Подавать холодным.
10
Чизкейк с изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г свежего сыра
- 50г изюма
- 1 дл рома
- 4 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 250г сахара
- 2 натуральных йогурта
- Жидкие конфеты для формочки
1. Положите изюм, чтобы он пропитался в миске с ромом. Слегка смажьте маслом специальную форму для микроволновой печи и карамелизируйте ее.
2. Взбейте яйца с тертым сыром, кукурузным крахмалом, сахаром, натуральными йогуртами и смешайте все это с помощью электрического миксера. Вылить в форму, накрыть пищевой пленкой без отверстий и выпекать 15 минут на максимальной мощности, дать постоять 5 минут, не вынимая из микроволновки.
3. Слить изюм,вынуть из духовки и разложить поверх пирога; дайте остыть. Выньте из формы и подавайте горячим или холодным.
11
Груши в красном вине с ароматом ванили
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 белые груши
- 1 стручок ванили
- Кожура лимона
- 100 г коричневого тростникового сахара
- 1/2 л красного вина
- Зеленые листья мяты для украшения
1. Используя очень острый нож, очистите груши, но не удаляйте плодоножки.
2. Положите сахар в специальную запеканку для микроволновки, чтобы он растворился вместе с вином, открытым стручком ванили и цедрой лимона. Готовьте около 5 минут при мощности 900 Вт. По истечении этого времени добавьте груши в сироп и перемешайте деревянной ложкой. Продолжайте готовить около 10 минут на полной мощности, пока груши не станут очень мягкими.
3. Достаньте из микроволновой печи и отложите в сторону, пока они не остынут. Разложите груши по емкостям, где они будут подаваться, и хорошо залейте вином. В завершение при подаче украсьте зелеными листиками мяты.