Свежие, быстрые и вкуснее, чем на вынос, эти энчилады наполнены нежной курицей, острым зеленым перцем чили и пикантной зеленой сальсой.
Общее время: 28 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 ¼ фунта куриной грудки
- 1 ½ чашки бутилированной зеленой сальсы
- 1 Банка нарезанного кубиками зеленого чили на 4 унции
- 1 ½ стакана тертой смеси из четырех сыров в мексиканском стиле (6 унций)
- 8 Тортильи из муки толщиной 6-7 дюймов
- Охлажденная свежая сальса (по желанию)
- Лаймовые дольки (по желанию)
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. Нарежьте курицу на 1-дюймовые кусочки. В большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, готовьте в режиме HIGH 7 минут или до тех пор, пока не исчезнет розовый цвет, дважды перемешав. Слейте жидкость. Слегка разломите курицу в миске тыльной стороной деревянной ложки. Добавьте сальсу и чили. Готовьте еще 3 минуты или пока не прогреется, один раз перемешав. Добавьте 1 стакан сыра.
- Выложите куриную смесь ложкой равномерно по центру лепешек. Сверните лепешки вокруг начинки и поместите в форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма. Посыпьте энчиладас оставшимся сыром. Жарьте 3-4 дюйма на огне 1-2 минуты или пока сыр не расплавится.
- При подаче украсьте соусом сальса и добавьте дольки лайма. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 569 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 49g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 569 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 120 мг | 40% |
| Натрий 1081 мг | 47% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 49г | |
| Витамин С 19,5 мг | 98% |
| Кальций 454,4 мг | 35% |
| Железо 7,7 мг | 43% |
| Калий 361 мг | 8% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |