Японская лапша соба, перемешанная с дольками апельсина, красным луком и маринованным лососем в бальзамическом соусе, придает тонкий землистый вкус этому сытному, но нежирному основному блюду.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 ¼ фунта свежего или замороженного филе лосося без кожи, толщиной около 1 дюйма
- ¼ стакана оливкового масла
- ¼ стакана бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- ½ фунта гречневой (соба) лапши или цельнозерновой лапши
- ⅓ стакана апельсинового сока
- 2 апельсина, очищенных, нарезанных и нарезанных
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ½ нарезанной красной луковицы или 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
- 2 чайные ложки измельченных семян аниса
Направления
- Разморозьте лосося, если он заморожен. Смешайте по 1 столовой ложке оливкового масла, бальзамического уксуса и молотого перца в 2-литровой форме для запекания. Поместите рыбу в смесь, переворачивая, чтобы покрыть обе стороны. Мариновать при комнатной температуре 10 минут.
- Выложите лосося на ненагретую решетку жаровни. Жарьте 4 дюйма на огне в течение 4-6 минут на толщину рыбы 1/2 дюйма или просто до тех пор, пока рыба не станет хлопьями, перевернув один раз.
- Тем временем отварите гречневую лапшу в кипящей воде в большой кастрюле в течение 4 минут (или цельнозерновую лапшу в течение 8-10 минут), пока она не станет слегка жевательной. Осушать; поместить в большую миску. Добавьте оставшееся масло и уксус, апельсиновый сок и дольки апельсина, чеснок, лук и семена аниса; бросить пальто. Чтобы подать, разделите смесь лапши между четырьмя обеденными тарелками. Сверху на каждую порцию положите кусочек лосося. На 4 порции.
Предложение меню:
Приготовьте блюдо из листьев салата и томатного салата и бискотти с эспрессо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 372 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 55g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 372 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 538 мг | 23% |
| Всего углеводов 55г | 20% |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 30,1 мг | 151% |
| Железо 4,5 мг | 25% |