Чаша с кунжутом Dan Dan Noodle Bowl

Наша интерпретация лапши дан дан - это интерпретация традиционного блюда китайской провинции Сычуань.

Общее время: 35 минут

Порций: 6

Ингредиенты

8 унций сушеной круглой китайской яичной лапши или спагетти
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки тахини (кунжутной пасты)
1 столовая ложка рисового уксуса с приправами
1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка соуса срирача
2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка арахисового или рапсового масла
8 унций сырой нежирной свинины
⅓ стакана мелко нарезанного маринованного укропа
2 измельченных зубчика чеснока
Нарезанный зеленый лук, свежие листья кинзы, крупно нарезанный арахис и/или дробленый сычуаньский или целый черный перец горошком

Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке; осушать. Тем временем в небольшой кастрюле смешайте соевый соус, тахини, уксус, кунжутное масло и шрирачу. Вмешайте бульон; нагревать на слабом огне.
В воке или большой сковороде на сильном огне разогрейте арахисовое масло. Добавьте свинину и готовьте до коричневого цвета, разбивая мясо. Слейте весь жир. Добавьте соленые огурцы и чеснок; готовьте еще около 2 минут или пока свинина не станет хрустящей.
Разложите лапшу по порционным тарелкам. Выложите бульонную смесь на лапшу и сверху положите смесь из свинины. Украсьте луком, кинзой, арахисом и/или молотым перцем.

Чаша с кунжутом Dan Dan Noodle Bowl