Чай гибискуса также известен в просторечии как чай из мальвы, в Северной Африке как «Каркад» или «Каркаде». Полезный чай готовится из чашечек Hibiscus sabdariffa, африканской мальвы, и особенно популярен в чайных домах Северной Африки. Однако вы также можете приобрести у нас сушеные цветы гибискуса и выращивать растение здесь. Мы кратко изложили для вас, как правильно заваривать и употреблять полезный чай и где он может помочь.
Чай каркаде: коротко о самом главном
Чай каркаде изготавливается из мальвы вида Hibiscus sabdariffa, а именно из высушенной красной цветочной чашечки растения. В народной медицине гибискус используют для укрепления иммунитета благодаря содержанию в нем витамина С, флавоноидов, пектинов и фруктовых кислот. Более того, было научно доказано, что от трех до четырех чашек заваренного чая каркаде могут снизить кровяное давление.
Как действует чай из каркаде?
Ярко-красный чай из цветков гибискуса не только вкусен - кисловатый вкус иногда сравнивают с клюквой или красной смородиной - он еще и полезен для здоровья и может помочь при различных недугах.
Чай каркаде при гипертонии
Согласно недавнему исследованию Университета Тафтса в Бостоне, США, регулярное употребление чая каркаде может снизить верхнее кровяное давление (систолическое значение) в среднем до 7,2 мм рт.ст. Это было продемонстрировано в исследовании, в котором группа женщин и мужчин с уровнем артериального давления от 120 до 150 мм рт. ст. выпивала по три чашки чая каркаде каждый день в течение шести недель, в то время как группе сравнения прописывали напиток плацебо. В группе с плацебо это значение удалось снизить только на 1,3 мм рт.ст. Этот эффект приписывают вторичным растительным веществам Hibiscus sabdariffa, включая антоцианы и флавонолы. Они также обладают антиоксидантным, т.е. дезинтоксикационным эффектом.
Чай каркаде для укрепления иммунитета
Поскольку растение также содержит много витамина С, считается, что чай из каркаде укрепляет иммунную систему. Кроме того, этот гибискус содержит слизь, которая облегчает симптомы простуды, такие как кашель, осиплость голоса и боль в горле. И еще: Чай положительно влияет на функцию почек. Предупреждение: Чай не рекомендуется пить во время беременности и кормления грудью.
Из чего делают чай каркаде?
Чай каркаде изготавливается из мальвы вида Hibiscus sabdariffa, также известного как розелла или африканская мальва. Растение мальвы родом из тропиков, и в настоящее время его в основном выращивают в Египте и Судане для приготовления чая. Теплолюбивый многолетник с одревесневающим основанием имеет колючие побеги. Он может вырасти до двух-трех метров в высоту и образует от трех до пяти лопастных темно-зеленых листьев. Цветки гибискуса длиной до 15 сантиметров с тремя-пятью лепестками бледно-желтого цвета с темно-красным центром и ярко-красной внешней чашечкой.
Как правильно употреблять чай каркаде?
Чем интенсивнее красный цвет сухих цветов, тем ароматнее будет вкус заваренного чая из каркаде
Темно-красный чай приобретает свой цвет благодаря цветам гибискуса. Высушенные темно-красные лепестки доступны в рассыпном виде в магазинах здорового питания, в аптеках или в чайных магазинах. Чтобы приготовить чай из гибискуса самостоятельно, вам понадобится хорошая горсть цветков гибискуса на одну чашку чая. Залейте их кипятком и дайте настояться в течение шести-восьми минут - не дольше, иначе чай каркаде будет слишком горьким! Содержащиеся лимонная, яблочная и винная кислоты придают чаю кисло-фруктовый вкус. Мед или сахар подсластит напиток. Полезный и вкусный чай имеет вкус как в холодном, так и в теплом виде.
Вы также можете выращивать Hibiscus sabdariffa здесь?
Мы также можем выращивать африканский гибискус: однолетние виды мальвы можно высевать при температуре около 22 градусов по Цельсию в теплице или на подоконнике в рыхлой и богатой питательными веществами почве с глиной. После появления всходов рассаду пересаживают в горшки большего размера и содержат при постоянной температуре 22 градуса по Цельсию. Теплая домашняя оранжерея - хорошее место для этого. Регулярно поливайте их и следите за тем, чтобы они получали достаточно света. Прищипывание растения обеспечивает более компактный рост. Поскольку Hibiscus sabdariffa является растением короткого дня, он цветет только осенью после двенадцати часов светового дня или меньше. Когда красные мясистые чашечки отцветут, их можно высушить в теплом и проветриваемом месте и использовать для приготовления чая.
Hibiscus sabdariffa принадлежит к семейству мальвовых (Malvaceae). Для чая каркаде лепестки собирают и сушат
Вариации с цветами гибискуса: идеи рецептов для подражания
Вы можете обогатить заваренный чай каркаде небольшим количеством имбиря или свежей мяты. Чай - настоящая бомба с витамином С, если заваривать его вместе с чаем из шиповника. Как правило, чай входит в состав многих смесей фруктового чая из-за его ароматного вкуса и красного цвета. В летние месяцы холодный чай из гибискуса служит освежающим средством. Совет: если вы смешаете холодный чай с небольшим количеством минеральной воды, цедрой лимона или лайма и добавите несколько листьев мелиссы, розмарина или мяты, вы получите идеальное средство для утоления жажды в жаркие дни.