Хорошее зимнее блюдо, способное удовлетворить большой аппетит.
Ингредиенты
Приготовление: 20 мин - Приготовление: 40 мин
Для 4 человек:
250 г зеленой чечевицы Ягодная
Перец, соль
100 г сушеной или копченой утиной грудки
1 лук
1 зубчик чеснока
100 г копченого бекона
20 г сливочного масла
1 морковь
75 мл сливок
4 ст. чайная ложка бальзамического уксуса
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
Приготовить, нарезать, нарезать
Очистите чеснок и лук. Удалите их микроб. Нарезаем лук, измельчаем чеснок.
Очистите и вымойте морковь. Нарезаем небольшими кубиками.
Промойте чечевицу под холодной водой. Растопите сливочное масло в кастрюле и дайте луку и моркови подрумяниться на умеренном огне.
Начать готовить
Добавьте чеснок и бекон. Готовьте 2-3 минуты, затем добавьте чечевицу. Налейте воду на 2 см выше уровня.
Добавьте тимьян и лавровый лист.
Давайте варить на слабом огне 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Завершите кремом
Удалите немного воды от готовки. Добавьте сливки.
Посолите, поперчите, попробуйте и отрегулируйте.
Разложите чечевицу по 4 тарелкам.
Выложите ломтики утиной грудки. Сбрызните их уксусом.