Что касается осенних десертов, эти сырные отпечатки пальцев идеально подходят для всех, кто любит соленое больше, чем сладкое. Так же хорошо, как и любая сырная тарелка, это рецепт осеннего печенья, который вы захотите держать под рукой.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 13 минут
Время охлаждения: 15 минут
Общее время: 58 минут
Порций: 42
Доходность: 42
Ингредиенты
- 1 ½ стакана тертого белого сыра чеддер или очень острого сыра чеддер (6 унций)
- ½ стакана мелко натертого сыра пармезан (2 унции)
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 яичный желток
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 яичный белок
- 1 столовая ложка воды
- 1 ¼ стакана мелко нарезанного миндаля, слегка поджаренного
- ⅓ стакана малинового варенья без косточек
- 4 унции сыра с плесенью, нарезанного мелкими кубиками
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте противень жиром; отложить. В кухонном комбайне смешайте сыр чеддер, сыр пармезан и сливочное масло. Накройте и обработайте, пока хорошо не перемешается. Добавьте яичный желток и перец; крышка и процесс до объединения. Добавьте муку; накройте крышкой и работайте в режиме импульсов вкл/выкл, пока не сформируется мягкое тесто. (Или в средней миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Взбейте сыр чеддер и пармезан, пока они не смешаются. Взбить яичный желток и перец. Взбить муку, пока не получится мягкое тесто.)
- В маленькой миске смешайте яичный белок и воду. Поместите миндаль в неглубокую посуду. Сформируйте из теста шарики диаметром 3/4 дюйма. Обваляйте шарики в яично-белковой смеси, затем в миндальной муке. Поместите 1 дюйм друг от друга на подготовленный противень. Нажмите большим пальцем на центр каждого шара, при необходимости изменяя его форму.
- Выпекайте около 10 минут или пока края не станут твердыми, а печенье не станет светло-коричневым. Если во время выпекания центр печенья вздулся, снова прижмите его тыльной стороной маленькой ложки. Ложка пресервов в углубления печенья. Покройте каждое печенье кубиком сыра с плесенью. Выпекайте еще 3-4 минуты или пока сыр с плесенью не станет мягким.
- Переложить печенье на решетку; охладите в течение 15 минут перед подачей на стол. Накройте и охладите в течение 2 часов.
В магазин:
Классное печенье совсем. Поместите в один слой в герметичный контейнер; крышка. Хранить в холодильнике до 2 дней.
Советы
Если вы предпочитаете есть оставшееся печенье теплым, положите охлажденное печенье на противень и разогрейте в теплой духовке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 87 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 42 | |
| калорий 87 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 101 мг | 4% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 66 мг | 5% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 42 мг | 1% |
| Фолат, всего 9,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |