Знаете ли вы термин «бузина»? Особенно в нижненемецкоязычной области, например, в северной Германии, вы все еще можете услышать его очень часто сегодня. Но что именно это означает? Плоды сирени? Даже не близко. Ягоды сирени на самом деле являются ягодами бузины и не имеют ничего общего с сиренью.
бузина=ягоды бузины
Бузина (Sambucus) имеет несколько названий на немецком языке и в зависимости от региона называется сиренью, фледдером (реже также «фледер») или сиреневой ягодой. Термины «Fledder» или «Flieder» для бузины в основном встречаются в районах, где говорят на платте или нижненемецком языке.
Бузина или сирень - это маленькие черные (Sambucus nigra) или красные (Sambucus racemosa) косточковые плоды, которые нельзя есть в сыром виде. Они содержат слабый токсин под названием самбуцин, который вызывает неприятные проблемы с пищеварением. Красные ягоды содержат более высокую концентрацию, чем черные. Однако яд можно легко удалить нагреванием, а из ягод бузины можно приготовить вкусное варенье, желе, сироп, сок или компот. Ягоды бузины на самом деле очень полезны и содержат витамины А, В и С, а также калий и так называемые антоцианы, фитохимические вещества, которые являются очень ценными природными антиоксидантами для человеческого организма.
Плоды сирени
Немногие знают плоды сирени. Как правило, метелки сирени срезают, как только они отцветут, чтобы побудить растение сформировать новые бутоны к наступающему сезону. Это предотвращает образование семян
Для многих ароматные цветы сирени (сиринги) неразрывно связаны с весной. После периода цветения развиваются плоды-коробочки, содержащие семена растения - примерно в начале июня. На первый взгляд они действительно напоминают ягоды: они более или менее круглой формы, кожистые, размером от 0,8 до 2 сантиметров. Внутреннее пространство разделено на два отделения, в которых расположены два коричневых семени продолговатой формы длиной от 0,6 до 1,2 сантиметра. Хотя цветки сирени обычно не ядовиты, плоды сирени непригодны для употребления в пищу.