Высокая температура плавления ближневосточного сыра делает его идеальным сыром для жарки. Правильно, халлуми можно жарить прямо на гриле.
И дети, и взрослые наслаждаются бутербродом с расплавленным жареным сыром (кто может устоять перед теплым сыром?!). Но вы пробовали жарить сыр халлуми (произносится как ха-лу-ми) на открытом огне? Твердый острый сыр родом из ближневосточной страны Кипр, но становится все более популярным во всем мире. У него высокая температура плавления, поэтому он нагревается, не плавясь полностью, что делает его идеальным сытным сыром для закусок и вегетарианских блюд. Здесь вы узнаете, из чего делают сыр Халлуми, а мы поделимся нашими любимыми способами его приготовления. Приготовьтесь добавить этот восхитительный сыр в свое обычное меню.
Что такое Халлуми?
Халлуми (также иногда пишется как Халуми или Халломи) - полумягкий сыр с эластичной эластичной текстурой, похожей на любимые шарики свежей моцареллы в пицце Маргарита или индийском сыре панир. Традиционно халлуми готовят из козьего или овечьего молока (или их комбинации), но сегодня также используется коровье молоко. Что касается вкуса, то он острый и соленый, нечто среднее между моцареллой и сыром фета. Порция сыра Халлуми весом в 1 унцию содержит до 9 граммов белка и 25% суточной потребности в кальции, что делает его питательную ценность полезной для вегетарианцев.
Где купить Халлуми
К счастью, сыр Халлуми можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов. Скорее всего, он будет в вакуумной упаковке или в контейнере, хранящемся в рассоле (водном растворе соли). Ищите его в отделе фирменных сыров в местном магазине. Цена будет варьироваться в зависимости от бренда и места, где вы делаете покупки, но ожидайте, что в среднем она будет стоить 8-10 долларов за порцию в полфунта (8 унций).
Как приготовить Халлуми
Халлуми можно есть в сыром виде, но чаще всего его подают после гриля или жарки. Он имеет твердую текстуру и высокую температуру плавления, поэтому он не превратится в сырную массу, как вы могли бы подумать. Поскольку сыр уже посолен, все, что вам нужно сделать, это смазать ломтики халлуми небольшим количеством растительного масла и поместить их на гриль (119 долларов, The Home Depot). Соль помогает сделать его хрустящим снаружи, а внутри все становится приятным и плавящимся. Для получения более подробных инструкций посетите наш дочерний сайт Allrecipes, чтобы узнать, как приготовить халлуми на гриле или обжарить картофель фри халлуми на сковороде.
Рецепты сыра Халлуми
После того, как вы подсели на халлуми, вы будете искать всевозможные способы включить его в свои любимые рецепты. Не стесняйтесь использовать халлуми в любом рецепте, который вы обычно используете для моцареллы или сыра фета. Попробуйте в вегетарианской шаурме. Поджарьте его и сделайте вегетарианский гироскоп. Взбейте и обжарьте сыр халлуми, как палочки из моцареллы, чтобы получилась незабываемая закуска.