Herba mate - растение, научно известное как парагвайский падуб. Он существует с древних времен и является частью кулинарной традиции. Он известен своим слегка горьковатым вкусом и полезными свойствами при лечении некоторых заболеваний. Он распространяется естественным путем и широко используется жителями бассейнов Параны и Альто Уругвая, где он берет свое начало. Впоследствии он выращивался в организованных масштабах и стал основным ингредиентом типичных напитков. Йерба мате со временем сохранил свой престиж, в основном в странах Южной Америки, таких как Панама, Аргентина, Бразилия, Парагвай, Уругвай и Чили, где он является символом их культуры. Однако многие люди плохо знаютчто такое йерба мате
Поэтому мы посвятим эту статью тому, чтобы рассказать вам, что такое йерба мате, каковы его характеристики и какой основной уход за ним требуется.
Что такое йерба мате
Это субтропическое дерево произрастает в джунглях Параны, а в дикой природе растет в кустарниках Альто-Уругвая, в бассейне Альто-Парана и в притоках реки Парагвай. В природе может достигать высоты 15 метров, а в насаждениях становится небольшим кустарником длиной 11 см с разветвленным стволом. В коммерческих целяхвыращивают в Аргентине, крупнейшем в мире производителе мате, за которой следуют Бразилия и Парагвай.
Это вечнозеленое дерево, которое не опадает осенью, а листья сохраняются на растении около 3 лет. Ветки выходят из дерева под прямым углом, с иголками, зелеными листьями с зубчатыми краями и ярко выраженными желтыми жилками. Он получает мате из своих измельченных сушеных листьев и ветвей, популярного настоя из Парагвая, Аргентины, южной Бразилии, Боливии, Уругвая и Чили.
Во время цветения (октябрь-ноябрь) цветки белые, у мужских экземпляров от 3 до 11 цветков, а у женских от 3 до 11 одиночных цветков на двудомное растение. Плоды созревают в январе до Март, при созревании пурпурный, красноватый или черный. После сбора урожая на дереве мате вырастет больше листьев.
Недвижимость и среда обитания
Это растение встречается в тропических или субтропических регионах, где есть влажность и обильные осадки, например, в горах и ущельях. Что касается почвы, топредпочитает глину или песок, с небольшой кислотностьюОн хорошо растет на низких участках с достаточным дренажем и глубиной. Также в тех районах, где есть знаменитая красная или красная земля. Это обеспечивает питательные вещества, такие как латерит и различные минералы, способствующие нормальному росту.
Одним из самых выдающихся свойств мате являются антиоксиданты. Поэтому его используют для предотвращения старения клеток. Он также восстанавливает естественную защиту организма и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, так как снижает уровень так называемого плохого холестерина.
Herba mate содержит кофеин и теофиллин, которыестимулируют центральную нервную систему и стимулируют умственную деятельность и концентрацию Такие минералы, как калий, необходимы для правильной работы сердца. Он также содержит идеальный магний, который помогает организму усваивать белок. Содержит аминокислоты и витамины группы В, которые необходимы для производства энергии.
Другими защитными свойствами растения для здоровья являются его мочегонные, очищающие, сосудосуживающие, бронхорасширяющие, слабительные и заживляющие свойства. Говорят, что он стимулирует когнитивную деятельность.
Воспроизведение и использование йерба мате
Herba mate можно размножать семенами, но это непросто, так как требует кропотливого процесса. Семена собирают с плодов родительского растения изатем пересаживают в контролируемое пространство. Когда сеянцы прорастают, их перемещают на большую площадь, где они заканчивают формирование. Если вы хотите быстрее размножаться, вы можете сделать это черенкованием, отводками и прививкой. Опыление осуществляется насекомыми.
Из сушеных и измельченных листьев и веток этой травы готовят различные виды напитков. Особо выделяются мате, терере и косидо, но самым популярным является мате. В Аргентине и Уругвае его едят как сладкое. В других странах, таких как Парагвай, его едят горьким или с горячим молоком, когда идет дождь.
Этот настой готовится из горячей воды и рыхлого мате. Лучше всего пить в деревянной посуде или подобном материале с соломинкой, сигаретой или лампочкой. Терере пьют из гуамбы, сосуда из дерева или рога. Это типично для Парагвая и в основном готовится из ледяной воды из-за высокой температуры. Обычно добавляют мяту, цедру апельсина или лимона.
Рагу представляет собой вареную траву мате. После закипания процедить и добавить сахар. Его пьют с молоком. В Парагвае его используют вместо утреннего кофе Больше, чем просто напитки, мате и трере являются обычаями Южного конуса. Существует ритуал или социальный акт, чтобы проглотить их. В зависимости от выбранного напитка его называют терерада или матеада. Это включает в себя обмен с друзьями или семьей, которые встречаются и разговаривают. Все участники пьют из одной емкости и одной соломинки.
Так как это ритуал, он имеет свои правила и должен соблюдаться. Если приглашен один человек, значит, группа их ценит и вы хотите с ними этим поделиться. Это был личный, приятный и значимый опыт для всех, кто им поделился.
Крупнейшими производителями мате в мире являются Аргентина, Бразилия и Парагвай. Страной, которая импортирует больше всего мате, является Уругвай, за которым следуют Чили и США. Аргентинский мате в основном закупается Сирией. Вторая страна - Чили, но в гораздо меньшем количестве.
Преимущества
Трава мате очень полезна для здоровья, и здесь мы покажем вам некоторые из ее преимуществ для организма.
- Чай мате из трав поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, поскольку содержит большое количество антиоксидантов, которые могут предотвращать различные сердечные заболевания, а также регулировать уровень холестерина и предотвращать сжигание жира, накапливающегося в артериях.
- Он также повышает уровень хорошего холестерина, что предотвращает сердечные приступы.
- Помогает замедлить процесс старения, так как его антиоксиданты предотвращают износ и окисление клеток
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать больше о том, что такое йерба мате и его характеристиках.