Сахарные леденцы возвращают детские воспоминания. Яркие, сладкие леденцы особенно часто используются в холодное время года, потому что сосание успокаивает горло, снимает позывы к кашлю и способствует выработке слюны для вымывания бактерий. Но они также идеально подходят в качестве сладостей в перерывах и на ходу. Простые сладости можно очень быстро приготовить в домашних условиях. Вы сами определяете содержание сахара, вкус и цвет. С этими тремя вкусными базовыми рецептами вы возбудите сладкоежек в семье и друзьях.
Делаем сладости сами: коротко о самом важном
Чтобы сделать свои собственные сладости дома, все, что вам нужно, это сахар, вода и ароматизатор, такой как мед, травяной чай или различные специи. Просто кипятите сахар с водой или чаем, пока он не начнет карамелизоваться. Снимите с огня и добавьте специи и любой пищевой краситель. Сбрызните или разложите на бумаге для выпечки, нарежьте на кусочки, пока они еще теплые, и дайте остыть. Завернутые в целлофан домашние сладости станут отличным подарком.
Конфеты из каменной розы
Порции
1 листовой металл
рабочее время
60 минут
Ингредиенты
- 1 ст.л. ладанника (чай)
- 250 мл мягкой воды
- 240 г сахарного песка
Подготовка
Заварите чайные листья горячей водой и оставьте под крышкой на пять-восемь минут. Отфильтруйте чай с ладанником и смешайте с сахаром в кастрюле.
Позвольте смеси кипеть при низкой температуре около 30 минут, постоянно помешивая. Чтобы проверить твердость, капните немного горячей жидкости на тарелку. Если через несколько минут она затвердеет, вылейте жевательную карамельную массу на середину противня. Внимание, она очень горячая!
С помощью лопатки сформируйте из смеси конфет рулет и перемещайте его вперед-назад, пока он немного не остынет, чтобы можно было сформировать небольшие шарики вручную. Дайте остыть и заверните по отдельности в целлофановую бумагу, чтобы раздать.
Как работают конфеты?
Ладанник (Cistus x incanus) оказывает ранозаживляющее действие и снимает воспаление полости рта и горла. Он предотвращает размножение вирусов и бактерий и может предотвратить простуду. Сосите леденец несколько раз в день, чтобы облегчить симптомы простуды. Конфеты из ладанника веганские.
Медовая конфета
Домашние медовые леденцы - настоящее лакомство и отличный подарок для молодых и старых. Детям особенно нравится тонкий вкус меда. Основной рецепт быстрый, а сладости можно ароматизировать по вкусу. В зависимости от сорта мёда (например, липовый мёд, лесной мёд, пихтовый мёд, клеверный мёд) вкус готовых конфет сильно различается.
Мёд и имбирь - идеальные леденцы для холода
Как сделать медовик своими руками?
Для медовых леденцов просто медленно растворите 150 граммов сахара в 50 миллилитрах воды в кастрюле. Затем увеличьте температуру и готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться. Снимите смесь с огня и добавьте 50 миллилитров пчелиного меда. Используя маленькую ложку, выложите карамель на лист бумаги для выпечки и дайте остыть. Если у вас есть формочка для конфет, можно залить массу в нее. Внимание: Сахарная масса очень горячая!
Конфеты можно приправлять различными травами и специями по вкусу. Вместо воды можно использовать, например, чай с мятой или чабрецом. В качестве вкусовых ингредиентов подойдет ваниль, корица, лимон или анис. Добавление тертого имбиря помогает против симптомов простуды. Совет: Если леденцы после остывания очень липкие, можно обвалять их в сахарной пудре. Это также предотвращает слипание конфет при хранении в банке. Если вы предпочитаете более низкое содержание сахара, вы можете заменить половину сахара эритритом и приготовить конфетную массу таким же образом.
Домашние конфеты из роз
Этот прекрасный рецепт домашних веганских леденцов из роз - нечто особенное. Это лакомство станет волшебным сюрпризом для всех любителей роз. Обязательно используйте необработанные лепестки роз, так как они будут съедены.
Подарок от души: розовые конфеты из собственного сада
Ингредиенты
- 250 г сахара
- 50 г глюкозы
- 75 мл вишневого сока
- 1 чайная ложка розовой воды
- ½ Горсть необработанных лепестков роз
Сладости из роз из сада: Как это работает
Для того, чтобы сделать розовые конфеты, сначала нужно смазать маслом углубления формы для конфет (50-60 штук). Затем поместите сахар и декстрозу со 100 миллилитрами воды в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте вишневый сок и розовую воду, помешивая, и дайте карамелизоваться в течение примерно пяти минут. Масса не должна превышать температуру 155 градусов Цельсия. Остерегайтесь брызг! Крупно нарежьте лепестки роз. Дайте сиропу немного остыть и добавьте лепестки. Разлить по формочкам и дать остыть, после чего вынуть конфеты из формы. Сладкий сувенир из сада готов.