Восхищены десертами, которые можно приготовить, используя приготовленные вами угли барбекю. При хорошей температуре мы любим выходить на улицу, чтобы готовить в саду или на террасе. Мы оставляем кастрюли и сковородки и достаем гриль. Приготовление пищи на гриле - одно из лучших удовольствий лета. Так что, если вы собираетесь приготовить вкусное меню на гриле, не думайте только о соленых блюдах, таких как мясо, колбасы, рыба или овощи, о которых мы рассказали вам в этой статье с 40 рецептами приготовления на гриле. Есть также много десертов, которые можно приготовить на гриле. Вы не представляете, насколько вкусны фрукты на гриле.
Совет! Чтобы деревянные или бамбуковые палочки, которые вы используете для сборки шампуров, не подгорели на гриле, желательно перед этим замочить их на тридцать минут готовка.
Манго, персик, арбуз, дыня или ананас - вот некоторые из сезонных фруктов, которые можно приготовить на барбекю. Их не нужно долго готовить на гриле, их не нужно готовить, чтобы съесть, но жар от гриля придает им особенный оттенок, и они очень вкусные.
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ…? Семена дыни не только питательны, но и богаты витаминами и антиоксидантами. Не выбрасывайте их! Вымойте их, хорошо высушите и поджарьте на сковороде с солью.
Конечно, для приготовления фруктов на гриле нельзя использовать тот же гриль, который вы использовали для мяса, рыбы или овощей. Вам может понравиться смесь соленого и сладкого вкусов, но в этом случае не рекомендуется использовать тот же гриль, который вы использовали для приготовления пищи. Если у вас есть только один гриль, вы должны хорошо очистить его, прежде чем класть фрукты. Мы рекомендуем всегда иметь две или три решетки для разных продуктов, которые вы собираетесь готовить.
Если у вас есть дровяной гриль, вы получите идеальный аромат дыма во всем, что вы готовите! Избегайте использования таблеток для освещения барбекю, они могут придать вкус вашей еде. Или используйте экологически чистые таблетки, которые часто делают из прессованного картона.
Вдохновитесь этими вкусными фруктовыми десертами на гриле, чтобы покрыть глазурью барбекю в саду и насладиться роскошным ужином в кругу семьи. Есть еще дни с очень хорошей погодой, чтобы наслаждаться снаружи.
Фруктовый с мятным сахаром и маскарпоне
фрукты с мятой и маскарпоне с сахаром
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 ручка
- 2 персика
- Ломтики ананаса
- Арбуз
- 350г маскарпоне
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 3 столовые ложки вина Марсала
- Листья мяты
- 75г сахара
- 1 лайм
1 Очистите манго и персики. Удалите косточку, а мякоть нарежьте кусочками. Нарежьте ломтики ананаса на дольки, а арбуз на дольки. Слегка смажьте решетку маслом. Сверху разложить фрукты и жарить на сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны, переворачивая их лопаточкой.
2 Смешайте в миске маскарпоне с 2 столовыми ложками сахарной пудры и 3 столовыми ложками вина Марсала. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. В ступку положить листья мяты, сахар и натертую цедру лайма. Хорошо растолочь, пока листья мяты не растворятся.
3 Поместите жареные фрукты в миску, добавьте мятный сахар в одну миску и смесь маскарпоне в другую.
Малиновый мусс с шашлыком из облаков
малиновый мусс с шашлыком из облаков
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 облачный пакет
- 400г клубники
- 300 г малины (можно замороженной)
- 250 мл жидких сливок для взбивания
- 2 яичных белка
- 80г сахара
- 5 желейных листов
1 Малину вымойте, хорошо разомните и добавьте 60 г сахара. Если вы собираетесь использовать их в замороженном виде, их необходимо предварительно разморозить. Положите листы желатина в емкость с холодной водой и оставьте на 5 минут для увлажнения. Хорошо слить воду, положить в стакан и поставить в микроволновку на 20 секунд. Добавить в пюре
малины и перемешать.
2 Взбить сливки и понемногу влить в пюре, медленно перемешивая круговыми движениями, чтобы сливки не стекали. Белки взбить до крепких пиков и добавить 20 г сахара, когда они начнут взбиваться. Переложите в миску и оставьте в холодильнике на 3 часа.
3 Вымойте, высушите и нарежьте клубнику. Соберите шпажки, чередуя фрукты с зефиром, и обжаривайте по минуте с каждой стороны.
Достаньте миски из холодильника и подавайте, украсив шпажками.
Шашлык из дыни на гриле
шашлык из дыни на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 дыня
- 250 г свежей моцареллы
- 200 г нарезанной ветчины Серрано
- Мята перечная
- Оливковое масло холодного отжима
- 2 столовые ложки уксуса из Модены
1 Разрежьте дыню пополам. Положите половинки срезом вверх на ровную поверхность. Удаляйте семена ложкой, стараясь удалить вместе с семенами наименьшее количество мякоти, так как именно там самая сладкая и сочная часть. С помощью ложки для сердцевины сформируйте шарики или, как вариант, нарежьте дыню на не очень крупные кусочки, одинакового размера.
2 Очистите листья базилика. Хорошо слейте моцареллу. Нанижите шарик дыни, шарик моцареллы, несколько листьев базилика, ломтик ветчины и еще один шарик дыни на шпажку.
3 Поставить гриль на огонь. Смажьте шампуры небольшим количеством оливкового масла и обжаривайте пару минут. Подавать с небольшим количеством моденского уксуса.
Тушеные фрукты
тушеные фрукты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 г сливочного масла
- 60 гр меда или коричневого сахара
- 8 красных слив
- 4 нектарина
- 4 банана
- 2 персика
- Несколько листьев свежей мяты
1 Разрежьте сливы и нектарины пополам и удалите косточки. Разрежьте персики на четвертинки, а бананы вдоль пополам.
2 Растопите сливочное масло и, вытащив его, смешайте его с медом или сахаром и покрасьте им фрукты. Поместите его на гриль и жарьте по 4 минуты с каждой стороны. Время от времени поливать оставшимся сливочным маслом.
3 Фрукты также можно приготовить на гриле: в форме для выпечки, застеленной алюминиевой фольгой, выложить порции, смазать их сливочным маслом и готовить в течение 10 минут. Перед подачей сбрызните кулинарным соком и украсьте мятой.
Персики с медом и миндалем
персики с медом и миндалем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 спелых персика
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1 лимон
- Цветочный мед
- 2 столовые ложки измельченного миндаля
- Легкое оливковое масло
- Выход
1 Поместите 2 столовые ложки цветочного меда в миску. Поставьте в микроволновую печь примерно на 25 секунд при максимальной мощности, пока мед не перемешается. Выжмите сок из лимона и добавьте его к меду. Добавьте порошок корицы; удалить.
2 Разрежьте персики пополам. С помощью ложки удалите косточку. Очистить ножом или овощечисткой.
3 Разогрейте гриль на сильном огне. Смажьте каждый кусочек персика оливковым маслом. Пропустите персики с обеих сторон, стараясь отметить решетку внутри каждой половинки. Достаньте персики щипцами и дайте им немного остыть. Место в фонтане. Посыпать нарезанным миндалем и сбрызнуть медовой заправкой
Ананас с медом и корицей
ананас с медом и корицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 ананас
- Дорогая
- 1 лимон
- Оливковое масло
- Корица
1 Положите ананас на доску и большим ножом удалите оба конца. Затем поместите его вертикально и удалите всю кожу. Нарежьте ананас ломтиками толщиной 1,5 см, затем удалите сердцевину из каждого ломтика. Его также можно разрезать на длинные кусочки.
2 Положите в миску 2 столовые ложки меда,одну лимонного сока, одну столовую ложку масла и одну корицы; встряхнуть. Кисть
ломтики ананаса с предыдущей смесью.
3 Смажьте решетку барбекю небольшим количеством легкого оливкового масла. В горячем виде положите ломтики ананаса. Оставьте примерно на 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся следы от гриля. Подавать, посыпав корицей и добавив немного меда
Манго на гриле
манго на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 манго
- 100г сахара
- 100 г кокосовой стружки
- 10 г сливочного масла
- лимон
- вода.
1 Нарежьте манго ломтиками,натрите лимоном и дайте отдохнуть. Тем временем приготовьте карамель из сахара и небольшого количества воды. Выньте его, когда он начнет коричневеть.
2 Натертую кокосовую стружку высыпать на бумагу для выпечки, залить карамелью и дать остыть. Разогрейте гриль на сильном огне и обжарьте манго на сливочном масле.
3 Разбейте карамель и подавайте фрукты с мороженым на ваш выбор и кокосовой карамелью.
Персики на гриле
персики на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 персика
- Оливковое масло
- Семена граната
1 Разделите персик на две части, сделав надрез по линии, обозначающей плод. Возьмите каждую половинку в одну руку и одновременно аккуратно поверните каждую половинку в противоположных направлениях, чтобы отделить их от кости. Обрежьте края между косточкой и персиком маленьким ножом и выскоблите косточку ложкой. Снимите кожицу с помощью овощечистки.
2 Положите персики на горячую решетку вверх дном и готовьте 4-5 минут, переверните и готовьте еще 2 минуты. Достаньте персики щипцами и дайте им остыть.
3 Переверните половинки лицевой стороной вверх и посыпьте зернами граната. Их также можно подавать с ванильным мороженым и каплей кленового сиропа или меда.
