Независимо от того, вынуждены ли вы проблемами со здоровьем или заботой о себе, вы должны следить за так называемым быстрым потреблением сахара. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует не превышать 5% ежедневного потребления, или примерно 25 г в день. На самом деле в потреблении этих сахаров, в отличие от так называемых сложных углеводов, нет необходимости. Но он содержится во многих промышленных продуктах и легко вызывает зависимости. Если вы любите сладкие вкусы, то можно побаловать себя без излишеств. Краткий обзор быстрых сахаров и их альтернатив.
Что такое быстрые сахара?
Когда мы говорим о быстром сахаре, речь в основном идет олактозе(сахар из молочных продуктов животного происхождения),фруктозе(сахар естественно содержится во фруктах и меде) исахароза (столовый и кондитерский сахар).
Запретить полуфабрикаты, соки, газировки
Производители до сих пор используют много сахара, часто в видеглюкозного сиропа, и не только в сладких продуктах, таких как газированные напитки, но и в соленых блюдах.
Чтобы не превысить дневную норму сахара, вы должны избегатьфруктовых соков и газированных напитков, любого промышленного печенья и выпечки и, конечно же, конфет и шоколада.
Ешьте фрукты небольшими дозами
Сахар, содержащийся во фруктах (фруктоза),полезен для здоровья. А вот диабетикам не рекомендуется съедать больше двух фруктов в день.
Фрукты, которых следует избегать:инжир,виноградиливишня. Среди тех, в которых меньше всего сахара, мы находим лимоны, клубнику и малину, ежевику, грейпфрут, арбуз, зеленую дыню и апельсин.
Альтернативы рафинированному сахару
- Для превосходной подслащивающей способности, снабжения микроэлементами и витаминамимед является первой, наиболее естественной альтернативой рафинированному сахару. Для использования в горячих напитках, йогуртах.
- Благодаря нейтральному вкусу, низкой калорийности и низкому гликемическому индексу, то есть в кровь выделяется низкий уровень углеводов,сироп агавыможет заменить сахар в рецептах выпечки. Дозы следует уменьшить на четверть по сравнению с рекомендованным в рецептах сахаром. А вообще, не стесняйтеськладите меньше сахара, чем указано в рецепте
- Как и агава,кленовый сиропимеет очень низкий гликемический индекс и более высокий подслащивающий эффект, чем белый сахар. С другой стороны, этот сок также обладает эффектомантиоксидант.
- стевияпроисходит из семейства сложноцветныхи представляет собой растение, содержащее стевиоловые гликозиды, разрешенные уже около десяти лет в качестве подсластителей. Этот искусственный сахар, не содержащий калорий, может помочь снизить потребление быстрых сахаров. Его также можно нагреть до 200°C и, следовательно, приготовить. Хотя долгосрочные последствия неизвестны, подсластители не рекомендуются беременным женщинам и детям