Растение Physalis philadelphica принадлежит к семейству пасленовых, его также называют «зеленый помидор, милпа, дикий или томат в скорлупе»; виды с большим генетическим разнообразием.
Распространен на территории Мексики на высоте от 8 до 3350 метров над уровнем моря;признание восьми категорий: Арандас, Мансано, Мильперос, Пуэбла, Рендидора, Саламанка, Сильвестре и Тамазула. Агрономически и генетически они не изучены.
Особенности
На Антильских островах, в Центральной Америке, Южной Америке и США он был завезен случайно. Это растение высотой 1 м, разветвленное, с одиночными цветками, гладкий и округлый стебель с листьями шириной 1,5 - 4,5 см и длиной 3,7 - 7,9 см, плод - ягода диаметром 1,5 см., он известен и культивируется ацтеками с доколумбовых времен.
Цветет ежегодно и обычен на полях, орошаемых культурах, вдоль дорог, на влажных почвах и в канавах. Его плоды съедобны со слегка кисловатым вкусом; Используется в лечебных целях или в качестве корма. Растет на почвах с кислым, щелочным или нейтральным рН; с глинистой и влажной структурой, хотя он восприимчив к лужам воды, по этой причине очень важен дренаж области, где он посажен.
Использование физалиса филадельфийского
Этот помидор старше,его использовали в Мезоамерике для приготовления соусов, когда он сопровождался чили, его острота уменьшалась. Фарш и пюре готовятся из сырых или вареных помидоров, которые служат основой; так обстоит дело с зеленым соусом, который используется в тушеных блюдах или в качестве гарнира к еде.
Обезвоживание плодов для их консервации очень распространено, идлится более трех месяцев. Процедура проста, это только воздействие солнца в течение определенного времени. По мнению экспертов, цена на вяленые томаты выше.
Название происходит от слова «томатль» на языке науатль, которое обычно используется для обозначениярастений с ягодами, водянистой мякотью и множеством семян. Дикая форма также называется «милпа помидор или милтоматль», она меньше обычной.
Помидору приписываются бесконечные лечебные свойства Плоды и листья полезны при болях в животе, головных болях и дискомфорте, вызванном геморроем. Сок применяют при инфекциях горла; свинку лечат, натирая фрукт солью и прикладывая его в качестве компресса.
При сахарном диабете рекомендуются вареные чаши;они также смягчают мясо, являются ароматизаторами и препятствуют выпадению волос. Для борьбы с морщинами и сухостью кожи. Насморк у новорожденных и мутные глаза облегчают употребление томатного сока. Корень успокаивает колики, диарею и желудочно-печеночные кризы; это также мочегонное средство.
Томаты страдают от различных болезней и подвергаются нападению таких вредителей, как паразиты, черви, вылупившиеся в цветке, и насекомые (тля), которых обычно уничтожают инсектицидами и химическими препаратами. Мороз и дождь повреждают плоды, вызывая полную или частичную потерю урожая.
Одной из наиболее выдающихся характеристик рода Physalis является его шаровидная чашечка, которая покрывает плод в процессе созревания. Среди овощей, имеющих большую ценность и экономическое значение в Мексике,томаты с шелухой занимают пятое место по площади выращивания Именно в этой стране наблюдается заметное разнообразие, и это связано богатству видов, обитающих на его территории.
Таксономические разногласия возникли в отношении применения методов производстваи использования их диких видов, которые имеют бесспорную пищевую ценность и, в свою очередь, конденсируют вещества с несравненной медицинской стоимостью, такие как витанолиды с большой противораковой силой;флавоноиды, которые, как мы знаем, являются естественными антиоксидантами, витамины и фолиевая кислота, которые сконцентрированы в этом фрукте, делают физалис филадельфийский привлекательным сортом для исследователей в стране происхождения.
В мексиканской диетепомидор присутствует с древних времен Это продемонстрировано археологическими исследованиями, проведенными во время раскопок в долине Теуакан, где были обнаружены его следы. популяция питалась растениями, в том числе физалисом филадельфийским.