Добавьте немного воды к луку, чтобы он не слипся.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 1 час
Время ожидания: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 8
Доходность: 2 2/3
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 большие луковицы, нарезанные (2 стакана)
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 ½ стакана светлой сметаны
- ⅔ стакана легкого майонеза
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Чипсы из свежих овощей
- 12 унций крупной красной редьки, обрезанной (1 пучок)
- 1 маленькая очищенная хикама
- 1 большой очищенный дайкон
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки сахара
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 4 чайные ложки мелко натертой цедры лайма
Направления
- В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук, сахар и 1/2 ч. л. соль; бросать. Уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет золотистым, от 15 до 20 минут. Снимите с огня; прохладный. Добавьте чеснок.
- В средней миске смешайте остывшую луковую смесь, сметану, майонез, оставшуюся 1/2 ч. л. соль и перец. Крышка; охладите 1 час, чтобы смешать вкусы.
- Переложить в сервировочную посуду; помешивать. Подавайте дип с чипсами из свежих овощей.
Чипсы из свежих овощей
- Редис, хикаму и дайкон нарезать ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Разрежьте пополам все большие ломтики хикамы. Переложить овощи на тарелку.
- В небольшой миске смешайте копченую паприку, соль, сахар, перец и цедру лайма.
- При подаче посыпьте овощи смесью паприки. Подавайте с соусом из карамелизированного лука, если хотите. На 8 порций.
Обложка; охладить до 24 часов перед подачей на стол. Перед подачей дайте постоять 20 минут при комнатной температуре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 150 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 150 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 467 мг | 20% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 3,8 мг | 19% |
| Кальций 64 мг | 5% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 148 мг | 3% |
| Фолат, всего 12,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |