Если вам не хватает цветной капусты, попробуйте добавить ее в соус из артишоков! Этот сливочный соус наполнен соцветиями цветной капусты, артишоками и фундуком, и он невероятно вкусен, если его смазывать практически чем угодно.
Ручное время: 25 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 16
Выход: 4 чашки
Ингредиенты
- 2 банки на 14 унций сердцевины артишоков, промытые и высушенные
- ¼ стакана сливочного масла
- 2 стакана мелких соцветий цветной капусты
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ½ стакана майонеза
- ¾ стакана мелко натертого сыра пармезан
- ¼ чашки фундука, поджаренного и крупно нарезанного
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев шалфея
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Поместите сердцевины артишоков в мелкое сито или дуршлаг. Чтобы удалить лишнюю жидкость, плотно прижмите сердцевины артишоков бумажными полотенцами. Нарежьте сердцевины артишоков. Отложить.
- В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Продолжайте готовить в течение 1-2 минут или пока масло не начнет приобретать коричневый цвет. Добавьте цветную капусту и чеснок. Готовьте и перемешивайте 4 минуты или пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой. Снимите с огня; немного охладить. Отложите 1/2 стакана смеси.
- В большой миске смешайте сметану и муку до однородности. Добавить майонез, 1/2 стакана сыра, артишоки, оставшуюся смесь цветной капусты, 2 столовые ложки фундука и 1 столовую ложку нарезанного шалфея. Перенесите на 9-дюймовую форму для пирога. Посыпать оставшимся сыром и отложенной цветной капустой.
- Выпекать, не накрывая крышкой, около 30 минут или пока края не подрумянятся, а смесь не запузырится. Прохладный 15 минут. Сверху посыпьте оставшимися лесными орехами и листьями шалфея.
Пищевая ценность (на порцию)
| 141 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 141 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 22 мг | 7% |
| Натрий 231 мг | 10% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 7,5 мг | 38% |
| Кальций 69 мг | 5% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 78 мг | 2% |
| Фолат, всего 13,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |