Спаржа готовится быстро и может быть готова со сливочным дижонским соусом за 15 минут. Самый простой способ удалить чешуйки со стеблей спаржи - использовать овощечистку.
Общее время: 15 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ½ фунта побегов спаржи или две упаковки по 10 унций замороженных побегов спаржи
- ¼ стакана взбитых сливок
- 2 столовые ложки майонеза или заправки для салата
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (1)
- 3 - 4 чайные ложки дижонской горчицы
- 1 сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанное (по желанию)
Направления
- Отломите и выбросьте древесные основания свежей спаржи (см. фото ниже). При желании соскоблите чешуйки. Отварите свежую спаржу под крышкой в небольшом количестве кипящей воды в течение 4-6 минут или до мягкости и хрустящей корочки. (Или приготовьте замороженную спаржу согласно инструкции на упаковке.) Слейте воду; согреться.
- Тем временем для соуса взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавить майонез, зеленый лук, горчицу и, по желанию, яйцо. Выложите соус поверх спаржи. Подавать немедленно. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 90 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 90 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 96 мг | 4% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 21,3 мг | 107% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |