Научитесь делать куриный салат дома, и вы всегда будете звездой обеда или пикника.
Если вы думаете, что рецепты куриной грудки безвкусны, держим пари, что наш сочный, хорошо приправленный рецепт куриного салата из белого мяса убедит вас в обратном. В этом руководстве о том, как приготовить куриный салат, мы расскажем вам, как выбрать сочное мясо, покрыть его ароматной заправкой, а затем приправить все это усилителями вкуса. (Да, мы говорим о том, как приготовить куриный салат с виноградом, орехами и многим другим!) Нет необходимости начинать с нуля, даже если вы ищете, как приготовить домашний куриный салат. У нас также есть курица-гриль, консервированная курица или куриные остатки.
Как приготовить куриный салат дома
Готовить курицу для куриного салата не обязательно. Читайте о различных блюдах из птицы, а также о том, как приготовить домашний куриный салат, что добавить, чтобы усилить вкус, и как подать куриный салат на вечеринку.
Выбери курицу
Вы можете купить куриный салат в гастрономе, но ничто не сравнится с приготовлением своими руками из свежих высококачественных ингредиентов. Все начинается с хорошей курицы. Вот несколько вариантов курицы для рассмотрения.
- Свежие куриные грудки: Белое мясо или мясо грудки наиболее популярно для куриного салата. Вы можете приготовить куриные грудки, сварив их или отварив. Вы можете приготовить куриные грудки на гриле (наш лучший способ приготовить полезный куриный салат летом!), обжарить или запечь их в духовке. Инструкции по этим методам см. в разделе, как приготовить курицу для салата (или для других целей). Для приготовления четырех порций куриного салата из 2 чашек вареной курицы, нарезанной кубиками, вам потребуется около 12 унций куриных грудок без кожи и костей.
- Цельная курица: Обжаривание целой курицы подходит для темного мяса или комбинации темного и белого мяса. Из одного цыпленка весом от 3,5 до 4 фунтов получается от 3,5 до 4 чашек приготовленного мяса.
- Цыпленок-гриль: Если вы не хотите готовить курицу дома, курица-гриль из продуктового магазина - это блестящее, недорогое и предварительно приправленное блюдо. заставка.
- Цыпленок из гастронома: В качестве отправной точки вы также можете использовать большой кусок приготовленной курицы из гастронома.
- Консервированная курица: Если вы предпочитаете простой способ приготовления кладовой, вполне возможно стать профессионалом в том, как приготовить куриный салат из консервной банки. Просто обменяйте равное количество высушенной консервированной курицы на количество, указанное в вашем рецепте.
Нарежьте курицу небольшими кусочками
После того, как курица будет приготовлена или куплена, используйте острый нож (40 долларов США, Target), чтобы нарезать ее кубиками размером от ½ до ¾ дюйма, в зависимости от вашего рецепта или предпочтений.
Приготовить заправку для куриного салата
Майонез - классическая основа для заправки куриного салата. Но если вам интересно, как приготовить куриный салат без майонеза, у покупной сливочной заправки для салата тоже есть свои поклонники. Или выберите половину майонеза и половину сметаны или простой греческий йогурт. (Последняя смесь даст вам дополнительный заряд белка.) Приблизительно от ⅓ до ½ чашки заправки на 2 чашки курицы. Щепотка соли, чайная ложка нарезанных свежих трав, таких как базилик или эстрагон, и щепотка лимонного сока помогут усилить вкус заправки, когда вы готовите куриный салат дома.
Как приготовить лучший куриный салат с добавками
Куриный салат так же универсален, как маленькое черное платье или удобные джинсы. Вы можете сделать его простым с помощью нескольких классических надстроек или превратить его в интернациональное блюдо. Независимо от того, какую смесь вы выберете, проверьте уровень соли - приправы имеют решающее значение, поскольку вы продолжаете свой путь к мастерству приготовления куриного салата с нуля.
Вот некоторые из наших любимых вариантов:
- Классический куриный салат: Добавьте один или несколько из следующих ингредиентов: ½ чашки нарезанного сельдерея, 1 чайную ложку нарезанного свежего базилика, ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона и/или ¼ чашки тонко нарезанный зеленый лук.
- Гавайский куриный салат: Добавьте ½ стакана нарезанного ананаса. Перед подачей добавьте ¼ стакана нарезанных орехов макадамия.
- Средиземноморский куриный салат: Добавьте ½ стакана нарезанных сердцевин маринованных артишоков и ¼ стакана раскрошенного сыра фета.
- Салат с курицей и карри: Этот отвечает на вопрос «как приготовить куриный салат с виноградом». Уменьшите количество майонеза до ¼ стакана. Добавьте в заправку 2 столовые ложки нарезанного чатни из манго и 1 чайную ложку порошка карри. Добавьте в куриный салат ¾ чашки разрезанного пополам красного или зеленого винограда без косточек или нарезанных яблок. Перед подачей добавьте 2 столовые ложки крупно нарезанных поджаренных орехов кешью или миндаля.
Как подавать домашний куриный салат
После того, как вы перемешали куриный салат, накройте его крышкой и охладите не менее 1 часа, чтобы ароматы смешались и ингредиенты полностью охладились. Есть много способов подать куриный салат:
- Салат: Подавайте прямо на яркой листовой зелени.
- Закуска: Используйте как закуску с крепкими крекерами или чипсами из лаваша.
- Сэндвич: Выкладывайте его поверх цельнозернового хлеба, который создает приятный ореховый контраст с мягким вкусом куриного салата. Или, чтобы придать изысканности, подайте домашний куриный салат на теплом круассане. Карманы из лаваша, расщепленное печенье и бутерброды с оберткой из тортильи также подойдут.
- Вечеринка с коктейлями: Начините выдолбленные помидоры куриным салатом, чтобы превратить его в блюдо для вечеринки.
- Сладко-соленый: Подавайте его вместе со свежими кусочками или ломтиками дыни, ананаса, манго или в вынутой скорлупе папайи. Острый куриный салат с карри особенно хорошо сочетается со свежими фруктами.