Происхождение
Шпинат гигантский (Chenopodium giganteum), также известный как шпинатное дерево или гигантский мари, является овощем из семейства маревых (Chenopodiaceae). Он в основном используется в качестве листового овоща в Индии, Гималаях и Непале, откуда это растение также происходит. Дикую гречиху (Fagopyrum cymosum) также иногда называют древесным шпинатом.
Древовидный шпинат связан с лебедой (Chenopodium quinoa), растением мари, произрастающим в Южной Америке, а также с мари белой (Chenopodium album) и добрым Генри (Chenopodiumbonus-henricus). Он отдаленно связан со шпинатом (Spinacia oleracea), который также принадлежит к подсемейству мариевых.
Внешний вид и рост
Шпинат древовидный - это однолетнее травянистое растение высотой от двух до трех метров и шириной около двух метров. Образует прямую ось побега. Стебель полосатый, зелено-красноватый осенью. Листья древесного шпината, которые при прорастании вначале имеют ярко-пурпурно-красную окраску, треугольной формы, с красными черешками, слегка зазубренными по краю, позже становятся темно-зелеными и опудренными мукой с верхней стороны. Они вырастают примерно до 20 сантиметров в длину и 15 сантиметров в ширину.
Маленькие белые цветы появляются с июля по сентябрь. Растение опыляется ветром, но семена созревают только в очень мягком климате. Это чечевицеобразные, красновато-черные, мелкие ядра.
Листья шпината ярко-пурпурного цвета, когда они прорастают
Местоположение и почва
Chenopodium giganteum прекрасно себя чувствует на рыхлой, богатой питательными веществами почве, теплой летом, в солнечных или частично затененных местах. Кроме того, вы можете выращивать древовидный шпинат как декоративную культуру в большом контейнере с достаточным дренажным слоем.
Севооборот и смешанная культура
Chenopodium giganteum подходит как промежуточная культура для салата или капусты, а также как одиночное растение между многолетниками.
Сеять шпинат
Высевать древовидный шпинат в открытый грунт можно с апреля рядами на расстоянии 40 сантиметров друг от друга. Предпосев в горшках возможен с марта. В идеале обогатите почву зрелым компостом.
Уход
Если вы хотите, чтобы древовидный шпинат не засевался, вам следует своевременно удалять соцветия. В остальном лебеда, которая также хорошо переносит длительные периоды засухи, не требует дополнительного ухода. Чем больше питательных веществ и воды, тем крупнее будет шпинат.
Соберите и используйте древесный шпинат
Молодые, нежные листья и кончики побегов Chenopodium giganteum можно собирать в любое время. Их можно готовить на пару, варить или готовить, как шпинат, приправлять мускатным орехом, солью и перцем и готовить в виде супа, запеканки или овощного гарнира. Вы должны есть только небольшое количество слегка горько-кислых листьев шпината в сыром виде. Потому что: Растение содержит как щавелевую кислоту, так и сапонины (мыльные вещества), большие количества которых могут раздражать желудок. Спелые семена также можно перемолоть в муку и использовать в качестве специи в индийских блюдах.
Совет: при сборе урожая вы должны энергично прореживать древовидный шпинат, чтобы осенью оставалось только около четырех растений, либо для производства семян, либо для самосева.
Советы по разнообразию
Chenopodium giganteum 'Magenta Spreen'
Популярен сорт 'Magenta Spreen', который растет немного более компактно, чем этот вид, и имеет ярко-пурпурные листья.
Размножение
Лучший способ размножения шпината - посев. Однако, поскольку крупное овощное растение легко высевается в летних теплых местах, дополнительное размножение обычно не требуется.
Болезни и вредители
Быстрорастущий и простой в уходе древесный шпинат чрезвычайно устойчив к болезням растений и вредителям.