Саймон Аптон
Начав как резиденция герцога, она пережила Вторую мировую войну, и с тех пор, как она вновь открылась в 2021 году, эта резиденция 18-го века восторжествовала со своими коктейлями, устрицами и пивным баром в одном из самых эксклюзивные районы английского города. В AD Spain мы открыли для себя интерьер The Maine Mayfair, сделанный руками его топ-менеджера.
Хотя реформа, необходимая для создания этого ресторана, длилась чуть более шести месяцев, она прошла через знаменитые испытания, которые Англия пережила в последнее десятилетие, начиная с Brexit и нехватки рабочей силы. к всеобщим заточениям и различным транспортным кризисам. Он вспоминает об этом сейчас по электронной почте - через год после инаугурации в ноябре 2021 года - ливанский основатель местной Джоуи Газаль, родившийся в Канаде и выросший в Дубае, где он дорожит первыми тремя ресторанами своего ресторана The Maine. Однако лондонское пространство является для него одним из самых значительных, которые он открыл на сегодняшний день, поскольку его карьера, как он говорит, началась в начале 2000-х годов, когда он обслуживал столы в оригинальном Soho House на Греческой улице в Сохо в Англии. столица.
Еще один факт, который делает это открытие важной вехой для ливанцев, связан с расположением ресторана. Это таунхаус 18-го века, построенный в 1720 году как резиденция герцога Монтроуза, а затем более 110 лет преобразованный в Королевский медицинский институт и, кроме того, на Ганноверской площади, на которой он расположен. это одно из немногих георгианских зданий, причисленных сегодня ко II степени Другими словами, его историческая ценность делает необходимым сохранение комплекса, отчасти также потому, что большая часть жилые дома Окрестности были разрушены, чтобы освободить место для бомбоубежищ во время Второй мировой войны.
Крис Терри
Крис Терри
Суть дома - это то, что лучше всего сохранилось на протяжении всей реконструкции, в которой Газаль работала с дизайнерами из английской студии Brady Williams «Мы не жалеем средств, когда речь идет об уважении наследия дома и его геральдики», - подчеркивает основатель, который уверяет, что в этом смысле все было легко благодаря чувству дизайнеров интерьера в британском стиле. Кроме того, по его словам, они прекрасно поняли ту театральность, которой требовал брифинг зала, и которая сейчас дышит и ощущается на трех этажах здания, начиная с скрытой террасы, расположенной в старые конюшни дома, и через которые можно получить доступ к интерьерам штата Мэн после приема в президентском зале.
Саймон Аптон
Три разных жемчужины, каждая из которых достойна аплодисментов
Первоначальный владелец дома особенно запомнился на первом этаже в так называемой Гостиной, оригинальной комнате герцога, которая сегодня позволяет насладиться коктейлем под огромной люстрой из капиз раковины, или ужинать на роскошных банкетах в маленькой комнате, где владелец проводил долгие дни за чтением Кроме того, те, кто хочет меньше света или пить по-английски, в штате Мэн могут сделать это в таверне, спрятанной в сводчатых подвалах здания, в котором уважают подлинный кирпич, сидя на перфорированных деревянных табуретах в стиле сидений в англиканской церкви, рядом с камином. Или рядом с очень длинным баром из цинка, который, заметьте, с понедельника по пятницу, с 4 до 6 часов дня, готовит устриц по фунту каждая, что почти так же доступно, как обычный гамбургер из фаст-фуда.
The Maine Mayfair
The Maine Mayfair
Чтобы пообедать стильно, третье помещение ресторана, Brasserie, лучше всего представляет предысторию штата Мэн, потому что его первое заведение открылось в 2015 году в честь лета, которое ливанцы провели niño на северо-восточное побережье Соединенных Штатов, в районе Новой Англии, место, которое также послужило источником вдохновения для других ресторанов и в углу Лондона. Теперь здесь эстетика смешивается с сущностью распутного кабаре-клуба, поэтому все места обращены к центральной сцене, где изобилуют исполнения импровизированного джаза и бурлеска под гигантской люстрой«Эта деталь действительно делает комнату такой, какая она есть. Светильник - это первое, что вы видите, спускаясь по лестнице, и то, что привлекает внимание наших гостей, создавая настроение на ночь», - считает Газаль.
Саймон Аптон
По всей комнате стратегически распределены диваны Regency и, за кулисами, вы можете видеть, как команда поваров готовит уголь для гриля, который находится на виду, как и сверкающий устричный бар. Это место в пивном баре твое любимое место? «Давайте посмотрим, в каждой комнате есть свое очарование, так что остановиться в одной из них сложно. Я бы сказал, что это зависит от моего настроения и времени суток», - заключает основатель: «Мне нравится терраса и лаундж в течение дня, и я люблю заблудиться в пивной и таверне ночью. Разные места представляют двойственность моей личности. Тьма и свет, добро и зло». О чем Газаль не говорит, так это о комнате с ваннами, которые тот, кто имеет возможность ими воспользоваться, увидит, почему они не упомянуты в этом тексте. Они не от мира сего, настолько, что сами по себе могли бы стать главными героями целой статьи.
The Maine Mayfair
The Maine Mayfair