Если мы говорим о минимализме и эссенциализме, то мы говорим об архитекторе Джоне Поусоне, философия которого вместе с женой, дизайнером интерьеров Кэтрин, воплотила их домашнюю фермерскую кулинарию в кулинарную книгу.
Если мы говорим о минимализме, мы говорим о Джоне Посоне, архитекторе аскетизма и монашества, который также является большим любителем кухня, удовольствие, которое он разделяет со своей женой Катриной, дизайнером интерьеров. И дело в том, что покупка загородного дома заставила их заново открыть для себя удовольствие от приготовления пищи, вкус, из которого они разработали новую книгу, второй из рецептов. на самом деле, и что они окрестили как Home Farm Cooking.
Все началось с велосипедной прогулки. «Десять лет назад мы с Джоном смело подписались на благотворительную поездку на велосипеде из Лондона в Брюссель через Амстердам, чтобы поддержать очень важное для нас дело. нас», - начинает Кэтрин Поусон, дизайнер интерьеров и шеф-повар. «Мы провели летнюю тренировку на холмах Котсуолдс, мы влюбились в этот район и решили начать искать маленькую хижину для хранения наших велосипедов и провести выходные недели.
хижина может быть реальным вариантом для любой супружеской пары, но не для Pawsons Джон, помимо того, что известен своим минимализмом, также известен своим вниманием к деталям, выбором лучших материалов и простотой.«В глубине души у Джона всегда была идея однажды спроектировать место на земле как дом и студию для работы», - признается Кэтрин
Джон Поусон осуществил свою мечту, и после пяти лет работы в 2019 году у него была своя Домашняя ферма в английской деревне, готовая к приему семья и друзья. Джон также уже был соавтором кулинарной книги, которую он написал два десятилетия назад, Living and Eating вместе с шеф-поваром Энни Белл. Название, которое неожиданно стало хитом, но не отражало того, как Pawson жили сегодня. Итак, Джон и Кэтрин приступили к подготовке нового, который уже вышел: Домашняя Фермерская Кулинария
Это новое название описывает блюда, которые супружеская пара готовит, разделяет и наслаждается в своем доме в Оксфордшире. От основных и местных основных продуктов, таких как жареный цыпленок и баранья лопатка, до веганских рецептов, как говорит один из их сыновей., Но все они сами по себе подводят итог щедрости окрестностей, откуда они берут чеснок для приготовления своего домашнего песто.
Организованная четырьмя сезонами и их сезонными продуктами, книга включает тексты и размышления о природе и различные личные воспоминания. Как и многие домашние повара, Джон и Кэтрин черпают свои рецепты из самых разных источников; всегда аккредитованы, от популярной и телевизионной Элизабет Дэвид до Йотама Оттоленги, а также до вырезок из старых журналов, их социальной среды, дома и его соседей. Вместе с красивыми фотографиями блюд и пейзажей и полей, окружающих вашу Домашнюю Ферму. Чего мы не знаем, так это арендуют ли его Посоны, чтобы сбежать на некоторое время.