Вместо того, чтобы употреблять импортные продукты или искусственно выращенные растения, лучше отдавать предпочтение сезонным фруктам и овощам. Помимо многочисленных преимуществ для здоровья, они способствуют развитию экономики, не разрушая при этом окружающую среду. Чтобы воспользоваться всеми этими преимуществами, важно знать календарь сезонных фруктов и овощей.
Что такое сезонные фрукты и/или овощи?
Некоторые фрукты и овощи доступны круглый год. Им не нужноотопление теплиц или их импортировать. Благодаря щедрости природы ими можно без проблем наслаждаться круглый год. В основном это касается моркови, лука-порея, картофеля и золотистых яблок. Независимо от сезона, киоски всегда предлагают покупателям эту продукцию. Другие, наоборот, собирают только в определенный сезон. Через несколько недель они исчезают и заменяются другими. Это сезонные фрукты и овощи. Они различаются в зависимости от страны.
Почему нужно есть сезонные фрукты и овощи?
Сезонные продукты часто рекомендуются из-за их многочисленных преимуществ.
- Экономическая сторона: многие предпочитают покупать фрукты и овощи в супермаркетах, чтобы не ходить на рынок. Однако лучшие продукты этой земли можно найти на торговых прилавках. Помимо того, что они предлагают свежие продукты, их цены более доступные. Поскольку они выращиваются на месте, они фактически стоят дешевле. Кроме того, импортные фрукты и овощи облагаются налогами. Их себестоимость покрывает транспортные расходы. Кроме того, покупка сезонных продуктов позволяет поддержать местных фермеров и сэкономить деньги.
- Их вкус: сезонные фрукты и овощи, несомненно, вкуснее импортных. Если их выбрать в нужное время, они гарантируют взрыв вкуса во рту. Действительно, как только они достигают зрелости, они, естественно, готовы к употреблению. По мере созревания в благоприятных условиях волокна развиваются правильно. Благодаря солнцу и теплу земли их вкус становится еще вкуснее. Вот почему великие повара все чаще предпочитают использовать в своих меню местные и сезонные продукты. Нет ничего лучше, чем соблюдатьритм природы, чтобы насладиться лучшими блюдами!
- Потребности в питании: природа не делает ничего случайного. Если конкретный фрукт или овощ созревает только в течение определенного сезона, на это должна быть причина. Действительно, сезонные продукты обычно удовлетворяют текущие потребности в питании. Обычно летом на прилавках можно увидеть массу утоляющих жажду фруктов. Богатые водой, они определенным образом помогают утолить жажду. С другой стороны, зимой легче найти продукты, богатые углеводами, калориями ивитаминами С Эти элементы необходимы для борьбы с холодом. Действительно, в этот период обмен веществ имеет тенденцию тратить больше энергии на согревание тела. Поэтому зимой рекомендуются энергетические продукты.
- Антиоксиданты: Когда растения подвергаются воздействию солнца, они используют его как средство защиты. Количествоантиоксидантоввыше в органических сезонных фруктах и овощах. Вынужденные защищаться в одиночку, без помощипестицидов, они производят больше. Эти молекулы помогают человеческому организму защититься от внешних атак. Они также защищают клетки от загрязнения. Таким образом, они помогают метаболизму предотвратить определенные заболевания. Антиоксиданты также способны обновлять клетки человека и замедлять их старение. Они присутствуют в большинстве красочных фруктов и овощей. Чтобы воспользоваться их преимуществами, рекомендуется подождать, пока они созреют, прежде чем собирать их.
- Воздействие на окружающую среду: некоторые местные фермеры предлагают фрукты и овощи не по сезону. Для этого они часто используют химические удобрения и пестициды. Последние необходимы для повышения урожайности и компенсации климатических условий. К сожалению, эти вещества не только представляют угрозу для здоровья, но и наносят вред окружающей среде. Несезонные продукты иногда привозят из дальних стран. Таким образом, их транспортировка увеличивает выбросы углекислого газа. Что касается тепличных культур, то они значительно ускоряют глобальное потепление. Лучшая альтернатива экологическому потреблению - есть сезонные фрукты и овощи.
Как узнать сезонный календарь фруктов и овощей?
Чтобы легко распознать сезонные продукты, желательно посетить местных торговцев. Вам просто нужно определить, какие фрукты и овощи наиболее распространены на прилавках. Чтобы быть уверенным и не быть обманутым, лучше всего свериться с календарем сезонных фруктов и овощей:
- Фрукты и овощизимой: чтобы зима была теплой, нет ничего приятнее, чем горячие блюда. Сянваря по март для приготовления супов можно использовать несколько видов овощей, например тыкву, лук-порей и сельдерей. Морковь, чеснок и лук также являются звездами сезона. Для борьбы с холодом можно приготовить гратены. Для этого нет ничего лучше зимних овощей, таких как картофель, брокколи и капуста. Для укрепления иммунной системы необходимы цитрусовые. Лимон, клементин, мандарин, грейпфрут и апельсин - фрукты этого сезона. Зимой также можно есть яблоки.
- Фрукты и овощивесной: хорошая погода сопровождается рядом овощей, из которых можно приготовить хорошие салаты. Кресс-салат, цветная капуста, огурцы, салат и щавель доступны на рынкес апреля по июнь Весенние овощи также включают горох, зеленую фасоль, артишоки, редис и кабачки. Большинство зимних фруктов сохраняются до весны. Помимо цитрусовых и яблока, есть груша, киви, клубника, малина и ревень.
- Фрукты и овощилетом: летом в корзине для овощей необходимо оставить место для перца, редиса, белокочанной капусты, кабачков, фенхеля, шпината и баклажанов. Сиюля по сентябрь самое время побаловать себя дегустацией нескольких видов сезонных овощей. Ведь в солнечные дни созревают самые разнообразные растения. Особенно избалованы любители красных фруктов. Им будет чем полакомиться земляникой, черникой, вишней, красной смородиной и помидорами. Однако также можно есть дыню, арбуз, банан и папайю. Этот сезон обещает быть очень сочным благодаря всему этому разнообразию фруктов.
- Фрукты и овощиосень: тыква, несомненно, является главным сезонным овощемс октября по декабрь морковь, белокочанная капуста, репа, Также начинают появляться шпинат и лук-шалот. В этом сезоне также доступны согревающие овощи, такие как сельдерей и морковь. Для украшения корзины с фруктами можно выбрать банан, виноград, сливу, хурму, ежевику, грецкие орехи и фундук.