Остатки ужина в честь Дня Благодарения приобретают мексиканский оттенок, когда тертую индейку с клюквенным соусом кладут в цельнозерновые лепешки.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 - 2 ½ чашки нарезанной вареной индейки
- 1 Банка цельного клюквенного соуса на 16 унций
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 ½ стакана бутилированной сальсы
- 1 чашка тертого колби и сыра Монтерей Джек (4 унции)
- ½ стакана молочной сметаны
- 3 нарезанный зеленый лук
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 8 7-8-дюймовые лепешки из цельнозерновой или обычной муки
- 1 чайная ложка бутилированного острого перечного соуса
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 3-литровую прямоугольную форму для выпечки кулинарным спреем; отложить. Для начинки в большой миске смешайте индейку, половину клюквенного соуса, фасоль, 1/2 стакана сальсы, 3/4 стакана сыра, сметану, зеленый лук, кинзу, тмин, соль и перец. Выложите примерно 2/3 стакана начинки на каждую лепешку. Сверните лепешки вокруг начинки. Поместите швом вниз в подготовленное блюдо; отложить.
- Для соуса в миске смешайте оставшийся клюквенный соус, оставшуюся сальсу и острый перечный соус. Выложите начиненные лепешки. Накрыть фольгой. Выпекать 45 минут. Раскрыть; посыпать оставшимся сыром. Выпекайте еще 5-10 минут или пока не прогреется и сыр не расплавится. Посыпать дополнительно кинзой и зеленым луком. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 406 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 57g | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 406 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрий 963 мг | 42% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Всего сахара 18г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 181,7 мг | 14% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 337 мг | 7% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |