Обильные пигменты черники, вяжущие и антисептические, также обладают противовоспалительными свойствами.
Черника (Vaccinium myrtillus) - полукустарник, средняя высота которого достигает 25 см. Поражая кислые почвы, хорошо себя чувствует на опушках, на вырубках хвойных лесов или даже в пустошах, где часто соединяется с вереском. Благодаря своим подземным побегам черника может заселять впечатляющие поверхности.
На его маленьких розовых цветках в июле и августе появляются голубовато-черные ягоды из-за покрывающего их налета. Эти фрукты восхитительны: черничный пирог - одно из наших региональных кулинарных сокровищ.
Ягоды, употребляемые в виде сока, сиропа или просто в сыром виде, благотворно влияют на зрение благодаря содержанию антоцианов. Дубильные вещества - вяжущие вещества - делают их полезными при диарее. Листья кустарника также обладают антисептическими свойствами.
Как использовать чернику
- Собирайте ягоды, когда они полностью созрели.
- Делайтесушитьr сначала на солнце, потом в тени.
- Подождите, пока они полностью высохнут,храните их в непрозрачных бумажных пакетах.
Чтобы сохранить зрение, регулярно жуйте несколько ягод черники. При диарее можно также разжевать несколько ложек или съесть их в виде желе и мармелада.