Тмин (Carum carvi) помогает пищеварению.
Достоинства тмина
Его семена были найдены в местах малярии, датируемых 3000 г. до н. э. Любопытно и ошибочно, его часто называют «луговым тмином», хотя это два разных растения. Настоящий тмин родом из Леванта, а тмин - полностью европейский вид растения. В диком виде он растет от северной до южной Европы, и его культивируют во многих странах. Его семена обладают закусочным, спазмолитическим и согревающим действием.
При желудочных спазмах, особенно нервного характера, тяжелом пищеварении, сопровождающемся аэрофагией, или плохом пищеварении после простуды приготовьте тминный травяной чай, залив чайную ложку семян стаканом кипятка. Накройте крышкой и настаивайте 10 минут. Зайдите и выпейте чашку после двух основных приемов пищи.
В целях профилактики
В качестве профилактической меры тмин заслуживает своего места на кухне. Не стесняйтесь подавать его в качестве гарнира к отварному картофелю, сыру Мюнстер или Эмменталю. Его можно добавлять в варку краснокочанной капусты и в рыбный бульон.
Поскольку тмин способствует пищеварению, его иногда предлагают в самом конце трапезы в ресторанах индийской кухни.