С этой информацией и небольшим количеством дополнительного времени на составление списка покупок вы будете готовы готовить в любое время.
Поддержание хорошо укомплектованной кладовой необходимо для выполнения планов питания и организации ужина в последнюю минуту без похода в магазин. После того, как вы заполнили свою кладовую, походы в супермаркет могут стать менее частыми. Вам нужно будет покупать только скоропортящиеся продукты и все, что нуждается в пополнении. Физическая кладовая в вашем доме - это любое прохладное, сухое место, где вы можете хранить продукты питания, например, кухонные шкафы и полки (подойдет даже небольшое пространство в шкафу). Но мы включаем холодильник и морозильную камеру как часть «кладовой», так как в каждой из них есть основные продукты для приготовления пищи. Нажмите на кнопку ниже, чтобы загрузить наш бесплатный список предметов первой необходимости, которые вы всегда должны иметь под рукой.
Что такое кладовая?
Предметы из кладовой считаются галантерейными товарами или основными продуктами, которые всегда есть под рукой. Составленный в нашем загружаемом контрольном списке (кнопка выше), вы захотите постоянно иметь при себе основные ингредиенты для приготовления пищи, такие как масло, соль, перец, мука и сахар. В идеале они будут храниться в течение длительного времени при хранении. Свежие скоропортящиеся продукты, которые регулярно используются до того, как они испортятся (например, свежие фрукты, овощи и мясо), также являются ключевыми компонентами кладовой. Идея состоит в том, чтобы не ходить в магазин за продуктами каждый раз, когда вы готовите (главное препятствие, когда вы ставите еду на стол). Вам не нужно покупать все сразу; просто покупайте то, что вы едите довольно часто, в небольших количествах, чтобы продукты оставались свежими и не пропадали зря. Постепенно наращивайте кладовую и обязательно мойте продукты перед хранением или приготовлением пищи.
Охлажденные и замороженные продукты
Эти продукты обычно имеют короткий срок хранения. Покупайте только те продукты, которые вы часто употребляете, например, молоко или яйца. Если сельдерей становится слизистым до того, как вы закончите упаковку, покупайте только то, что вам нужно. С другой стороны, некоторые охлажденные продукты, которые вы употребляете довольно часто, такие как сыры, йогурт и лепешки, считаются основными продуктами питания. К сырам, которые хорошо хранятся в холодильнике, относятся пармезан и романо. Некоторые часто используемые мягкие сыры, такие как моцарелла и чеддер, также могут считаться основными продуктами питания, если вы используете их так часто, что они не портятся. Морозильная камера также является отличным местом для хранения продуктов. Мясо и овощи, которые вы предпочитаете в морозильной камере (скачайте полный список ниже, чтобы получить еще больше идей, помимо основных), можно заморозить (в зависимости от продукта) на срок до года. Основные продукты питания, такие как мука и орехи, также хранятся в морозильной камере до года.
Сохранение вашей кладовой специй
Храните сушеные травы и специи в прохладном, сухом месте (не над плитой), чтобы сохранить их пиковый вкус. Вы, вероятно, уже держите ванильный экстракт для выпечки, но вы найдете травы, такие как молотая горчица, паприка и порошок карри, в нашем списке для загрузки ниже. Отметьте дату на дне бутылки со специями в день ее открытия. Молотые специи начинают терять вкус через год. Для более интенсивного вкуса покупайте целые специи и измельчайте их дома.
Основные продукты для ликеров и вин
Ароматизированные ликеры имеют очень концентрированный вкус, что делает их отличным продуктом для приготовления пищи и выпечки (например, это кофейное печенье). В прохладном, темном месте они хранятся практически вечно. Покупайте маленькие бутылочки, особенно когда пробуете что-то новое для вас (скачайте наш список ниже для идей). Вина также придают рецептам богатый и тонкий аромат. Храните закупоренные винные бутылки на боку в темном прохладном месте. Это удерживает вино в контакте с пробкой, избегая возможности образования осадка.
После того, как вы будете довольны своей современной кладовой, выясните, как организовать пространство таким образом, чтобы наилучшим образом удовлетворить ваши повседневные кулинарные потребности.