Продукты, срок годности которых истек, часто оказываются в мусоре. Однако в то время как некоторые имеют привычку выбрасывать продукты с истекшим сроком годности, другие задаются вопросом, можно ли еще использовать эти продукты. В этой статье все ответы на вопросы, которые возникают по поводу употребления просроченных продуктов.
В чем разница между DDM и DLC?
При покупке нового продукта проверкасрока годности, указанного на упаковке, является почти систематическим действием. Действительно, чтобы обеспечитьбезопасность пищевых продуктов, бренды обязаны упоминать DLC или DDM на всей своей продукции. Но что на самом деле означают эти упоминания? Вот ответы.
Дополнения
Срок годностиили DLC - это срок годности, указанный на упаковкетак называемых скоропортящихся продуктовЭто продукты, потребление которых после истечения срока годности может бытьопасно На упаковке продукта срок годности можно определить по словам «Употреблять до».
DDM продуктов
Дата минимального срока годностиили DDM - это дата, указанная на упаковке таких продуктов, какбанки, печенье,сухиепирожныеи многое другое. Оно начинается словами «Желательно употребить раньше». В целом, употребление этих продуктов в течение 3 месяцев после указанной даты не представляеткакого-либо риска для здоровья.
Какие продукты не имеют срока годности?
Если некоторые продукты необходимо употреблять в течение ограниченного периода времени, другие являются долговечными и не имеют срока годности.
Сахар, мед, соль и уксус
Мед, как исахар, являются продуктами, срок годности которых не истекает. Фактически, сахар являетсянатуральным консервантомОн обладает способностью фиксироватьвлажностьпродукта, что снижает рискразвитие бактерий, ответственных за его истечение. Мед, богатый сахаром, можно хранитьнесколько летЭто также относится и к другим продуктам, таким какджемы, которые содержат до 50 % сахара.
Поэтому употребление этих продуктов после истечения срока годности не представляет риска. Однако, что касается меда, необходимо обратить внимание на егопроисхождениеДействительно, толькотрадиционный мед не имеет срока годности. Если он был разбавлен другими компонентами, свойства могут быть другими.
Соль и уксус также являются натуральными консервантами. Поэтому в долгосрочной перспективе они бессмертны.
Мука и галантерейные изделия
Мука - продукт, который остается съедобным даженесколько месяцев после истечения срока годности. Это также относится к некоторым сухим продуктам, таким как:
- сушеные макароны;
- рис;
- Торты и печенье;
- Крупы и мюсли;
- сушеные бобовые: чечевица, фасоль, горох и т. д.
Чтобы иметь возможность хранить эти продукты в течение длительного периода времени, необходимо соблюдать некоторые правила хранения. Прежде всего, они должны оставаться в сухом месте, а контейнер должен оставатьсягерметично закрытым, чтобы не пропускать воздух или влагу. Последнее на самом деле может сделать их мягкими и способствовать размножению микроорганизмов.
Кроме того, перед использованием желательно проверить, не заразилась ли упаковка пищевой молью, например, рисовым долгоносиком.
Специи
Специи, кофе, а также сухие экстракты ароматных трав и чая можно употреблять еще долго после истечения срока годности. Для этого необходимо хранить их в защищенном от влаги и света месте.
После того, как срок наилучшего использования пройдет, эти продукты могут потерятьменьший вкус и аромат. Однако они не представляют опасности для здоровья.
Шоколад
Выбрасывать шоколад из-за того, что истек срок годности - настоящее преступление. Темный, белый или молочный шоколад безопасен для употребления в пищу, даже если минимальный срок годности уже давно прошел.
Оно может иметь слегка обесцвеченный вид из-заокисления какао-масла, и его вкус может немного потерять свой блеск, но он останется съедобным. Это также относится к шоколадным конфетам и шоколадным спредам.
Сыр
Первоначально сыр использовался для сохранения молока. Последний после коагуляции подвергается процедуреферментациии рафинации для производства сыра. Само собой разумеется, что конечный продукт содержитплесень Более того, именно она придает сыру характерный вкус и запах.
Таким образом, употребление сыра после указанного срока возможно ибез опасности,, если продукт хорошо хранится. Зато вкус и запах такой еды будут гораздо более выраженными.
Если на поверхности продукта появилась плесень, его не рекомендуется употреблять.
Масла
оливковое маслоили дажеподсолнечное маслоостается расходным по истечении минимального срока годности. Однако для этого необходимо хранить продуктзащищенном от светаи тепла. В идеале лучше всего хранить его вметаллическом контейнере Кроме того, этот контейнер необходимо размещать вдали от источников тепла, таких как, например, духовка или плита.
Несмотря на то, что масла можно безопасно употреблять после истечения срока годности, их вкус может измениться. Другими словами, они могутпрогоркнуть:, и в этом случае их рекомендуется не использовать.
Замороженная продукция
Замороженные продукты можно употреблять после истечения срока годности при условии, чтохолодовая цепь не нарушена. Прерывание последнего дает микроорганизмам время для развития, что делает продукты непригодными для употребления.
Как долго может длиться банка?
Как следует из названия, консервы предназначены для длительного хранения. Как правило, у них есть минимальный срок годностиот 2 до 5 лет.
Однако их можно употреблять по истечении срока, только если банка все ещенетронутаБанка не должна быть повреждена, проколота, ржава или поцарапана. Ведь малейший дефект может создать среду, благоприятную дляразмножения микробов и любого другого внешнего агрессора.
Кроме того, перед употреблением рекомендуетсяпроверить внешний вид и запах содержимого банки. При малейшем подозрительном имуществе лучше его выбросить, чтобы избежать риска пищевого отравления.