Все любят травы, в том числе и наше сообщество в Facebook. В саду, на террасе, балконе или подоконнике всегда найдется место для горшка с травами. Они чудесно пахнут, красиво выглядят, а также чрезвычайно полезны для кухни и здоровья - веские причины отдать травам почетное место. От полыни до лимонной вербены, вряд ли найдется трава, которую нельзя найти в садах наших пользователей, но базилик, безусловно, самая популярная!
Базилик - классический сорт
Хотя базилик родом из Индии, его в основном используют для придания изысканности блюдам средиземноморской кухни. Самым известным является базилик Дженовезер, который также доступен в виде растения в горшке почти в каждом супермаркете круглый год. Кроме этой классики, есть многочисленные однолетние и многолетние сорта с разными вкусовыми нюансами, разнообразие огромно. Его используют не только на кухне, но и как лекарственное растение, например, в виде чая. Базилик обязан своим необыкновенным ароматом эфирным маслам в листьях. Поэтому при приготовлении всегда добавляйте свежие листья в блюдо непосредственно перед окончанием приготовления, чтобы масло не испарялось.
Крупнолистный генуэзский базилик хорошо сочетается с салатом из помидоров и моцареллы, а щедрая капля оливкового масла первого холодного отжима лучше подчеркивает вкус томатов
Базилику для прорастания нужен свет
При посеве базилика важно не засыпать семена землей. Базилик Дженовезер хорошо растет на теплых, солнечных грядках с гумусом и богатой питательными веществами, равномерно влажной почвой. Высевают прямо в грядку с середины мая. Как горшечная трава, базилик нуждается в удобрениях в течение всего сезона, в идеале в жидкой форме еженедельно. Если вы регулярно собираете верхушки побегов многолетних сортов, растение будет обильно ветвиться и расти густо.