Обновляя парижские «пивные» второй половины 20-го века, барселонский офис Astet Studio украсил это заведение испанским шеф-поваром с помощью мебели и обивки ручной работы, облицовки из мрамора и твердых пород дерева, а также барселонского офиса. рельефы из гипса, скрывающие ключевую концепцию ресторана, уже полностью готовы дать много поводов для разговоров на Коста-дель-Соль.
De Lobito de Mar и местный Leña, оба в Мадриде и Марбелье, в BiBo Beach House на первой линии Тарифы. К списку ресторанов, которые Astet Studio разработала для группы шеф-повара Дани Гарсии, теперь добавлен еще один в Марбелье, который на самом деле представляет собой реконструкцию старого BiBo, по словам двух основателей этого офиса Ала Зрейгат и Оскар Энгроба: «Сначала они просто хотели оживить гастрономическое предложение BiBo, улучшить его качество, но мало-помалу проект развился, и в итоге он превратился в совсем другой ресторан». На самом деле внутри все снесли и начали заново с нуля в ходе комплексной работы, которая прошла очень быстро. Это длилось всего пять недель.
Сохранились 290 квадратных метров этого места внутри Римского моста в Марбелье, внутри которого в 2022 году разместилась Бабетта, пространство, которое переосмысливает ценности французских ресторанов 50-х, 60-х и даже 70-х, когда детали были продуманы до предела. Официанты приходили принимать заказы в смокингах, стены были увешаны картинами известных художников, а для украшения стола требовался как минимум двухгодичный диплом магистра - все это, заметьте, не только во Франции, Виа Венето в Барселоне служит примером-. Его авторы объясняют это так: «Идея заключалась в том, чтобы начать с концепции классической пивной и довести ее до настоящего времени с современной точки зрения».
Древний вид, современный
На первый взгляд, проходя через вращающуюся дверь Бабетты сложно понять, какое обновление сделано в Astet Studio. Чтобы увидеть это, нужно подойти поближе: «То же самое происходит и с ресторанным меню», - говорят дизайнеры интерьера, утверждая, что в этом месте первоначальная зона ресепшн, отведенная для каждого из помещений Дани Гарсии, не проваливается. Затем вы можете увидеть две хорошо дифференцированные области, обращенные к фасаду, обе спланированы так, как если бы они были зимним садом, поскольку их крыши сделаны из стекла, в то время как на фон выделяет более интимную комнату, которая ведет диалог с той же кухней. Все с полами, стенами, потолками и мебелью, сделанной специально Астет, в которой мрамор Императора - камень, который довольно часто использовался раньше- диалоги с Кварцит Патагонии характеризуется большим контрастом жил, особенно заметным вдоль бара.
При нанесении покрытий также использовалась древесина клена сучковатого, с вкраплениями более светлой. «Дерево также учитывается в модуляциях, которые мы устанавливаем на потолке, чтобы улучшить акустику», - добавляют Зрейгат и Энгроба. Однако эта скульптурная система - не единственное, что можно увидеть, подняв глаза: здесь есть гипсовые барельефы и своеобразный подвешенный зонтик, который проясняет игру точек зрения, на которые ссылались авторы в начале. Если смотреть издалека, кажется, что это декоративные цветы, типичные для ресторанов прошлых лет, хотя на самом деле это плотоядные растения и змеи
То же происходит и в обивке сидений - от отдельно стоящих скамеек, прикрепленных к панелям, до тронных кресел-, чьи графические мотивы кажутся издалека взятыми из Версаля, но нет Просто подойдя поближе, любой изменит свое мнение, и тем более, если он посмотрит на произведения искусства на стенах, которые кажутся модулированными последовательностью фацетированные зеркала, выполненные по традиционным технологиям былых времен Что было самым сложным в этом месте? «Помимо гипсов, которые нужно было тщательно рассчитать, как их закрепить, чтобы они создавали ощущение подвешенности, время работы», заключают двое: « Через пять недель не было никакой погрешности, поэтому нам нужно было координировать действия всех команд и мгновенно, очень быстро разрешать любые сомнения, которые могли возникнуть».
